Jak se připravit likérových Baileys doma

V Irsku, 43% z celkové produkce mléka se používá k výrobě likérových Baileys. Kolik jde do průběhu drahých irské whisky vůbec nechci přemýšlet. Téměř polovina vývozu země alkoholických padá na světově nejpopulárnější smetanového likéru. Vaříme doma.

Irský krémový likér Baileys doma vařit není příliš obtížné. Jeho recepty je mnoho a všechny v jejich vlastní jedinečné a chutné, ale budeme soustředit jen na dva z nich, testované skutečnými lidmi a času. O chutné kávy a smetanového likéru na základě irské whisky, smetanou a cukrem, musel slyšet všechno. Baileys (nebo Baileys, Baileys) se stala nedílnou součástí baru kultury, protože je ideální pro mnoho zajímavých koktejlů.

Domácí likér nebude tak silný, ale chutnají skoro není, jak to je k nerozeznání od originálu, který produkuje společnost R.A. Baileys od roku 1974 & Co. Stejně poznamenal autorem jedné z níže uvedeného receptu, reálné Baileys, spolu se svými příbuznými Brogans, Carolans a Saint Brendan`s (analogy Irish Cream, Baileys stávají jen více populární), patří do takzvaných syntetických chutí.

Směs irské whisky, smetany a cukru, aby se bohatý chuť nemůže. Je zřejmé, že žádná zvířata, čerstvé smetany, a místo toho, stabilizátory, konzervanty a další chemikálie. Na rozdíl od komerčních likér, Bailey je náš domov nelze skladovat delší dobu, ale to je jen plus.

Jedná se o zjednodušenou verzi, která nevyžaduje mnoho úsilí a šetří čas (na přípravě party bude trvat déle než půl hodiny). V souladu s tím, tento recept se stala nejpopulárnější - v „Internet“, zpravidla žijí líné gauč brambory.

Ingredience pro Baileys likér

• 0,5 litru vodka (lepší irské whisky)
• 1 Bank of kondenzovaného mléka
• 400 ml 10% smetany
• 1 polévková lžíce. l. instantní káva
• 2 lžíce. l. vanilkový cukr (ne vanilka!)
• 4 žloutky

Krok za krokem procesu vaření

2. Ve výsledné směsi přidat instantní kávu (přímo v granulích) a metla znovu. Granule, zejména stravování jsou velké, nelze rozpustit, ale tam není něco v pořádku - po přidání vodky (whisky) všechno dopadne.

3. Nyní přidejte smetanu a dobře promíchejte znovu. Neberou mnoho tuku - budou odlupovat a záloha na brýle, které mohou být velmi matoucí konzumentů.

4. Přidejte alkoholu a důkladně promíchejte. Nápoj prakticky připraven.

5. Nechte ho odpočívat po dobu 3-5 dnů v ledničce. Za to, že může být bezpečně konzumovány jako digestiv nebo koktejly, ale hustota není stejná, takže B-52 Cointreau by mohl selhat. Uložení domácí Baileys potřebovat v ledničce, kde zůstane po dobu alespoň 3 měsíců.

Metla pohodlné mixéru nebo mixér.

Recept domů Bayliss tinktur (na fóru)

Zjistil jsem to na jednom z fór a veškeré alkoholika, který to udělal, volal předchozí recept spravedlivé bláto. S tímto Baileys mají dost složité, protože vzorec je složitější a vyžaduje trpělivost. Ale na výjezdu dostanete velmi chutný nápoj, téměř k nerozeznání od originálu (hustota bude stále méně). Proces vaření se skládá ze dvou fází: přípravu tinktur „whisky“, a ve skutečnosti, Smíchejte všechny ingredience.

Příprava tinktur „whisky“

Pro začátek mi dovolte připomenout, že na našich webových stránkách máte článek s recepty imitace whisky. Můžete si vzít některý z nich namísto recept v tomto článku. Pro přípravu 400-420 ml tinktury „whisky“ potřebujeme:

• 400-420 ml alkoholu 60%
• 1/3 lžičky mletého zázvoru
• 6 g vanilinu
• 2 lžičky med
• 1 lžička dubová kůra
• špetka skořice
• cukr na karamel

1. Zkontrolujte, 3-4 lžíce karamelu - zhzhem cukru v ohni téměř zhzhenki (silně karamelizovaným cukrem, jak to provést, naleznete v části toto článek). Pohybem karamel ve vhodném objemu nádoby.

2. Přidání do 1/3 lžičky mletého zázvoru, skořice pinch, 3 sáčky 2 g vanilinu (vanilkový cukr ne), 2 lžičky medu a 1 kávová lžička dubové kůry se skluzavkou (lze zakoupit v lékárně, s výhodou před použitím namočit a opláchnout).

3. Naplňte Složení: 60% alkoholu. Pokud je to možné použít whisky, pak nalije na polovinu s alkoholem - celkové množství, musí být zachována minimálně 400-420 ml. Bank je třeba ponechat na tmavém chladném místě, nezapomeňte třást obsah několikrát denně.

4. tinktura bude připravena během 5-7 dnů. Tak jeho filtrování, aby ne více jemných částic, a přesunout na další krok.

Smíchejte brandy a „krém“

Chcete-li získat asi 1,5 litrů domácí likér, musíme:

• 1 L čerstvého 10% krému
• 340-400 g husté, nejsou tráveny, není muchinistogo chuť kondenzované mléko
• 2 žloutky (nejlépe domácí, oranžová)
• 2 lžičky dobře rozpustná káva, která byla již dříve nutno ředit půl lžíci čisté vody

Výsledná kapalina se může pít s ledem nebo v čisté formě. Před podáváním nápoje Doporučuje se filtruje přes vrstvu X / bavlněné tkaniny opět - takže brýle usadí méně tuku. Výsledkem je vynikající krém likér pevnost v řádu 12% alkoholu, který bude pocit, jako 17% vlastní originálu. Pokud nejste spokojeni se svým nízkým zámku, stačí přidat dalších 30 ml čistého alkoholu. Stále to není tak dlouho jako originál, ale podlaha musí vydržet let, a to i v případě, že stojan není v ledničce.

Vzhledem k tomu, že původní nápoj je nyní ztratil hodně kvalitu, výše uvedené recepty jsou skutečným darem z nebes pro fanoušky původních irských nápojů. Na druhém recept na přípravu likérových Baileys doma je mnohem složitější, ale chuť bude co nejblíže k tvorbě Irish Masters. Použijte zdraví a nezapomeňte říct svým přátelům.

PS: A konečně jasné videoretsept domů Bayliss: