Jaké jsou výhody a škody whisky?

Mnoho z dnešních whisky spotřebitelé nemají dokonce naznačují, že vonný silný alkoholický nápoj byl původně vyráběny a používány v klášterech výhradně jako lék. A újmou a whisky přínos pro lidské tělo je dnes předmětem mnoha diskusí a výzkumu.

Příznivci a odpůrci z nejstarších alkoholických nápojů jsou v neustálém hledání dalších argumentů na podporu svých argumentů.

Harm a výhody nebyly prokázána whisky jednostranně dnes, snad proto, že pravda v této dlouhotrvající spor leží někde uprostřed.

chemické deriváty

Stejně jako u jiných kapalinou, whisky má vlastní chemické složení, vliv na jeho vlastnosti. Ale složité a různorodé výroby whisky technologie v různých zemích mají své vlastní tradice a zvláštnosti, které vylučují možnost stanovení jeho jediný chemický vzorec. Nepochybně, whisky - chemicky komplex alkoholické nápoje, a žádná chemický vzorec, který by plně charakterizaci produktu.

Kvalita whisky do značné míry závisí na surovinové složky jeho výrobě. Konečné složení konečného produktu se při jeho použití pro výrobu kukuřice, žita, pšenice nebo ječmene, se výrazně liší.

Podobná zrno klíčení technologie s uvolňováním enzymů potřebných pro přeměnu škrobu na cukr, nezaručuje úplnou totožnost mladiny alkoholu a jeho koncentrace. Získá se z škrobového cukru převede na alkohol. Čím větší je extrakce surového cukru, tím větší bude obsah alkoholu v roztoku. Stimulovat tento proces musí přidat droždí.

Kvasinky pomáhá maximalizovat přeměnit syrové sacharidy na etanol. Potom se tento roztok prochází destilace alkoholu, který se provádí v měděných kostky. Během destilace se zahřeje a separace směsi na tři frakce podle své těkavosti:

• „Vedoucí» (foreshots) - se skládá z těkavých složek, jako je například ethylacetát a acetaldehyd;
• alkoholová frakce - aplikovat na další získání zrání a whisky;
• «Ocasy» (finty) - nízko těkavé sloučeniny, včetně, obsahující dusík a fenolů.

„hlavy“ a „ocásky“ jsou od sebe odděleny pro další destilaci a extrakci alkoholem, a hlavní frakce se používá v průběhu pracovního cyklu.

zdroje aromatické

Ještě před vstupem do hlaveň zrání každý alkohol bude mít jejich chemické rozdíl. Tento alkoholický roztok obsahuje již jeho sloučeniny, které se projeví v konečné chuti výrobku - laktony, aldehydy, fenoly, estery, dusíkaté sloučeniny a některé síru.

V tomto chemickém konverzním příchuť a whisky neskončí, pak se rozšíří na zrání v sudech. Jemnost procesu zrání je vybrán výrobcem pro každý whisky. to trvá dlouho, touhu a produkt zrání v sudech po dobu 8 až 16 let, aby se zajistilo správné rovnováhy budoucnosti nápoje. Mnohaleté reakce mezi alkoholem a stromu upraví chemický vzorec produktu a jeho chutnosti.

V hlavni dochází tři typy reakcí: interakční, odčítání a sčítání. Například, v reakcích tabulka byla odstraněna prostřednictvím odčítání korozivních sloučenin síry. V adiční reakcí a interakcí kyselina pozoruhodný s ethanolem za vzniku esterů, které tvoří aromatický komponent budoucí whisky.

Mnoho výrobců Sears sudy uvnitř, což následně zvyšuje výskyt whisky laktonů, což je ovocnou příchuť. Ostatní firmy používají pro zrání sudy rumu, sherry nebo přidejte karamel v něm, což činí jejich chuť a vizuální změny konečného produktu.

Dlouhodobé a specifická produkce whisky technologie používané různými výrobci, nemůže zaručit jednotný chemické složení nápoje. Je třeba také vzít v úvahu rozdíly surovin, zejména technologického zařízení, klimatických podmínek výroby a míšení konečného produktu. A ukázalo se, že k dosažení trvalé chemický vzorec alkoholického nápoje je prakticky nemožné.

Pozitivní a negativní vlivy

Nicméně, aby se zjistilo, jaké jsou výhody a whisky škodlivé pro lidské tělo, je to jen přibližné údaje o chemickém složení a celkové podobnosti technologie jeho výroby. Pokusme se shrnout tyto známé dat dnes.

Jak již bylo uvedeno výše, mniši, kteří stáli u zrodu whisky, používal k léčení a léčení chorob. Minimální dávka whisky (do 30 g denně) umožňuje jeho použití jako protizánětlivé činidlo pro léčbu onemocnění trávicího traktu. Pro tyto účely, whisky může být použita samostatně nebo v kombinaci s jinými nápoji, jako jsou čaje a kávy.

Zahrnutí whisky bylin tinktury poskytuje vynikající protizánětlivé, obálkové a vykašlávání efekt, což je důležité v mnoha nemocí horních cest dýchacích. V závislosti na používání některých bylin whisky v kombinaci s nimi schopnost zvýšit jejich diuretikum, tonikum, kardiostimuliruyuschy dopad. Existují důkazy o účinnosti whisky likéry při léčbě aterosklerózy a normalizaci nitrolebního tlaku. V lékařské praxi, existují případy použití protizánětlivé a oteplování obklady na whisky. Existují důkazy o pozitivní zkušenosti whisky pro prevenci rakoviny.

Nicméně, užitečnost takových chrámů nesmí vás klamat. Nezapomeňte, že whisky je silný alkoholický nápoj zneužívání, které mohou vést k hrozných zdravotních následků. Obsah alkoholu se pohybuje v rozmezí 32-60%, a používat jej ve velkém množství může vést k otravě. Pravidelný příjem whisky může vést k závislosti na alkoholu.

Stejně jako jakýkoli silný alkoholický nápoj, častá konzumace whisky, zvláště ve vysokých dávkách, mohou způsobit mnoho onemocnění a stavů u lidí. V první řadě, což má za následek škody na fungování jater, ledvin a mozku, ztráta koordinace a řečových pohybů. Osoby se stejnými duševními poruchami a těhotné ženy by měly zcela vzdát používání whisky. A pokud jste se rozhodli zahrnout whisky v procesu léčby jakékoliv nemoci, měli byste se poradit se svým lékařem.

Whisky újma nebo prospěch z jeho využití pro lidský organismus je zcela závislá na znalosti léčivých vlastností a kulturní konzumaci nápoje ze strany koncového uživatele. Tato otázka bude velmi užitečné připomenout brilantní frázi jednoho ze zakladatelů moderní farmakologie Paracelsus.

Řekl: „Všichni - jed všechno - lekarstvo- jak určuje dávku.“ Patří ke spotřebiteli jedinečnou možnost stanovit pro sebe přesný bod, který definuje výhody a poškození při používání whisky!