Kahlua: první kávového likéru

Z desítek kávy sladký alkoholický nápoj, produkoval nejznámějších výrobců, Kahlua likér (Kahlua) - nejvíce „vychvaloval“ a rafinované.

Chuť a vůně z nejlepších kávových zrn, brutální pevnost Romů, křišťálově jasný kukuřice, pikantní vanilkovou stezka - všechny tyto vlastnosti jsou odsouzeny likér popularitu a poptávku. Kahlua byl jediný sladký alkoholický nápoj, oslavil Mexico, ačkoli dnes likér vyrábí hlavně v Evropě.

Klíčové vlastnosti

Kahlua - likér, vyrobený v konzervativním způsobem - macerací nebo infuzí.

Složení: Alkoholické část - Mexické rum (zámek ne méně než 60%), sladké základna - kukuřičný sirup (kukuřičný roztok cukru ve vodě), chuťová složka - pražená Arabica kávová zrna a vanilky.

Pevnost: 26,5% v původním znění, z 20% na 36,5% v různých verzích.

Použití: pure zmrzlina, čaj nebo kávu, koktejly, v cukrářský průmysl.

možnosti

Na přelomu XX a XXI století, spotřebitel již nabídl tucet druhů likéru Kahlua.

Originál - klasické chuti.

Chili chokolate - aroma mléčné čokolády a chilli, karamelu a vanilky.

Dýňová Spice - vkusné přírodní tykev a orientální koření.

Solené Caramel - poznámky solené karamel odstínu káva nápoj sladkostí.

Máta Mocha - kytice z máty a tmavé čokolády, podtržené původní chuť kávy.

Lískových oříšků - likér s výraznými tóny ořechu.

Mocha - nápoj s příchutí hořké čokolády.

Francouzský Vanilla - světlý a slunný vůně vanilkových lusků hořké.

Midnight - silný (35%), likér s příchutí hořkého pomeranče a silné kávy.

Cinnamon Spice - chutný tradiční mexické kávy se skořicí.

Especial - s vůní kávy espresso, nejsilnější verze - až 36,5%.

Některé odrůdy jsou vyráběny v omezeném množství ke zvláštním příležitostem: dýně verze - Halloween (Halloween), máta a skořice - Vánoce. Ze všech chutí alkoholu v Evropě nemají přístup ke všem. Evropští výrobci nápojů v Dánsku a Velké Británii jsou omezeny na výrobu klasických Kahlua a Especial a máty.

Kompletní sada odrůd k dispozici na jednom místě - v bezcelních obchodech na mezinárodních letištích v Mexiku.

Nejlepší koktejly

Výrobci z nejznámějších kávového likéru recepty nabízejí více než 20 koktejlů na základě Kahlua. Z nich některé jsou známé po celém světě.

Black Russian (Černý ruský) - 1 díl likér, dva díly vodka a ledu.

White Russian (bílá Russian) - 1 díl Kahlua, vodka dvě části, jedna část smetany, led.

B-52 - spodní vrstva - Kahlua, střední vrstva - krém likér Bayleis, vrchní vrstva - silný oranžová kapalina (nebo triple sec Quantro), všechny nápoje ve stejných množstvích.

Brave Bull (Brave Bull) - stejný jako Černý ruský, ale je třeba vzít vodku tequily.

Jak vytvořit domov

Kahlua doma - to není snadné, ale ve skutečnosti. Hlavní otázka: jak nahradit kukuřičný sirup a mexické rum? Dalším problémem - rychlost závěrky, domácí pití nemohou spokojit s méně než týden. Samozřejmě, můžete najít recept na základě rozpustné kávy s vanilkovým cukrem, který nepotřebuje, aby vydržely, ale pak se chuť domácích Kahlua je velmi daleko od originálu.

Nejlepší recepty domácích kávového likéru vzhled.

Video: Koktejl B 52 doma

1. Vařit silné kávy (káva nebo káva) - 250 ml.

2. Nalijte kávu do hrnce, přidáme cukr (450 gramů) a dát na malém ohni.

3. Když je cukr zcela nerozpustí, vyjmout sirup ze zdroje tepla a vychladnout.

4. Přidejte sirup ve standardním lahvi (500 ml), vodka (tou nejlepší volbou - 50% roztok alkoholu nebo černá nebo rum Bakardi Captain Morgan) a jeden vanilkový lusk.

5. nalijeme likér do skleněné nádoby a dát na chladném skříňce (v procesu lednice infuzní je pomalejší) za týden.

6. Kmen likér přes papírový filtr a nalít do lahví, namáčení v temnu při minimálně 10 dní.

Jak se legenda o kávě

Kahlua byl svět v roce 1936. Jeho tvůrce lze považovat za čtyři přátelé: dva vlastníky kávové plantáže, chemik a autor geniální nápad. V polovině 30. let minulého století, je úroveň mexických prodeje kávy v USA prudce klesly. Silní konkurenti z Kolumbie a Brazílie nabídl zrno ve stejné kvalitě, ale mnohem levnější, klimatické podmínky v Jižní Americe je možné produkovat vyšší výnosy při nižších nákladech. Mexičané jsou ztráty peněz ...

Na druhou stranu, v případě zrušení prohibice přinesla vysoké zisky pro výrobce alkoholu, a všechny novinkou v této oblasti se setkal s nadšením. Myšlenka otočit nepopulární populární kávový likér jako plantážníků. Chemik trvalo několik týdnů, než najít perfektní proporce a složky. Trvalo dva roky, než přesídlení výroby. V roce 1940 Kahlua likér (přeložena z jazyka mexických indiánů - house lidé akalua) narazí na USA.
A dnes, v každém baru na světě, když se někdo zeptá, kávového likéru, Kahlua ho nabídl.