Cocktail letadla (letectví) - excentrické gin sour

Tento koktejl Mickey Rourke: okouzlující debut byl nahrazen kompletní zapomnění po celá desetiletí, následuje velkolepý comeback. S jediným pozměňovacím návrhem - „Let“ koktejl je zpět ve své původní podobě a ne strašit dítě &# 128578; Letecká Cocktail vzrostla z hlubin baru průmyslu v době vzniku, pardon slovní hříčka, letectví, někde v roce 1911. Na vrcholu popularity, strávil krátce po 60., kdy Spojené státy přestala vyrábět fialový likér (Cr me de Violette), slavnou koktejl s nádechem nebe zapomněl. On byl oživen v časném 2000s, období, které imbaybery nadšenci koktejl nazývá „koktejl renesance.“

V posledních letech Letecká stal skutečnou hvězdou koktejlu je lidový název původní verze nápoje, se nejvíce fialového likéru. Je to trochu v rozporu s univerzálním plánu - IBA v análech počtu verzí Harry Craddock, kde fialový likér to nikdy nepřišel. Kupodivu, i cocktail historik David imbayber Vondřich v článku pro Esquire v roce 2007 již kreddokovskuyu letectví, zatímco ve své knize «Popíjet!» Řekl něco úplně jiného nápoje. Ale později na toto téma. Chcete-li začít s koktejl recept podle asociace Mezinárodní barmanské.

• 45 ml gin;
• 15 ml likéru maraskino;
• 15 ml citronové šťávy.

Příprava:

Smíchejte všechny přísady v šejkru s množstvím ledu. Přefiltruje přes sítko do sklenice. Obloha s kroucením citronu a koktejlovou třešní.

Možná, že vše, co o této verzi koktejlu, ztrácíme. To je méně zajímavá druhá, mnohem vyspělejší, a květ ... samec. Classic Aviation je obyčejný, skromný Sauer, typické IBA. A tady jsme se postupně obrátit historii koktejlu a trochy „mýdlo“ fialového likéru.

Historie letectví Koktejl

Objevil se, pravděpodobně v roce 1911, ale oficiální rok narození je 1916. koktejl byl v tomto roce Hugo Ensslin, legendární barman New York hotel „Uollik“, publikoval sbírku kultovních koktejl «Recepty na míchané nápoje». V této knize jsem byl součástí koktejl ginu, citronové šťávy a pár pomlčkou (1 přístrojové = 4-5 kapky) koktejlová likéru a fialovou. Violet likér tady, na myšlence autora je nutné pro doprovod - to určuje koktejl barvu nebe.

Nicméně, příběh nekončí. v roce 1930 Harry Craddock ve své více kultovní knize «The Savoy Cocktail Book» minutí fialového likéru v receptuře, vytváří tím konkurenční verzi letectví. Proč to udělal dosud není známo. Přikláním se k názoru, že fialový likér prostě neměl úspěch mezi fanoušky alkoholických nápojů a Craddock jich líto. Po mnoho let obě koktejlu existují vedle sebe, ale po 60., jak již bylo napsáno výše, původní verze letectví nakonec potopil do zapomnění. Později, v 70-90th koktejlů a vše bylo zapomenuto.

Ale vrátil dobýt svět. Složení ensslinskogo koktejl zajímavější a dává prostor pro fantazii imbayberov:

• 60 ml gin;
• 30 ml citronové šťávy;
• 2 pomlčka likér Maraschino;
• 2. pomlčka likér CR mi de Violette.

Příprava je stejná: Smíchejte vše v šejkru s ledem, přefiltruje přes sítko do sklenice.

Jemnosti koktejlů

Jednotlivé složky jsou jako výběr, takže Aviation koktejl vám nebude nabízena v obvyklém baru. Gen může být jakýkoliv, ale je žádoucí, aby některé neutrální, který doplní třešňový likér, a není v rozporu s ním. Jako suché cherry likér je lepší, aby se původní Luxardo Maraschino originale.

Formy fialový likér a recepty

Nyní se pojďme mluvit o fialového likéru. V posledních letech, aby si to nebylo těžké, protože z popularity letectví. Nicméně, tato popularita a vytvořil chaos, ve kterém je obtížné najít beve, který je nejvhodnější pro koktejl. Nicméně, výběr máte dělat, budu vám důvod k zamyšlení jako soubor kr me de Violette.

«Bitter Truth» (Německo). Předpokládá se, že to bylo základem pro první letadla v roce 1911. Barva: Deep Purple. Chuť: výrazné fialové a sladkost. Tvrz - 22%.

«Parfait d'Amour» (Francie). Barva: jasně fialová. Příchuť: Vanilka nasycené s květinovým-ovocnou příchutí.

«Monin Creme de Violette» (Francie). Výrobek renomované francouzská společnost, která produkuje vynikající likéry a sirupy. Barva: UV. Chuť: dominuje Violet, malou kyselostí s nádechem karamelu. Tvrz - 16%.

«Cr me de Violette l'H ritier-Guyot» (France). Založené likér extrakt z fialek. Chuť: květinová a medu, s fialovým povrchem.

«Parfait amour V drenne» (Francie). Barva: tmavě fialová. Chuť: sladké, fialová pastilky.

«Liqueur de Violette Combier» (France). Likér, který je složen ze slavné fialové Provence. Barva: intenzivní fialové. Chuť: květinová, s medovou příchutí.

«Liqueur de Violette Marie Brizard» (France). Bez babička Brizard nikde. Barva - světle fialový. Chuť - sladká a květinová, s lehkým vanilkovým dozvukem.

"stránky láska Vedrenne »(Francie). Založené likér fialek z Toulouse. Barva - tmavě fialová. Ochutnat - nasycené, s květinovým medem dochutí.

Můžete pokračovat navždy, výrobci se množí jako kočky v březnu. Ale byl bych tlumený pověst našeho časopisu, ne-li nabídnuty různé recepty fialový likér pro domácí vaření. Ne kupovat levné likér pro 50ml letadlo tuctu nepovažuji za vhodné. Ale vařit pár litrů, a to nejen na koktejly, ale také jako digestiv - to jsem já.

recept №1

• 100 g fialového kořene;
• 2 l alkoholu;
• 4 kg cukru;
• 2 litry vody.

Kořen mytí, kůry a rozřeže na malé kousky. Nalít alkohol a vyluhovat po dobu jednoho měsíce v tmavém chladném místě, za občasného míchání. Pak svařovat 2 litry vody a 4 kg cukrového sirupu a přidat tinkturu. Po 2 týdnech, filtrovat hotový likér a nalijte do lahví. Uchovávat v chladu.

recept №2

• 250 g fialové květy;
• 150 g cukru;
• 0,5 litru vodky.

Vezměte pouze lístky, které je třeba umýt a pak se vysuší. Dal lístky do skleněné nádoby a zalijeme vrstvy cukru. Bank třeba zavřít a nechat po dobu jednoho týdne v chladu a temnu (technologie přípravy je podobný recept jahoda likéry). O týden později, musí nalít vodku, dobře promícháme a stát po dobu 10 dnů v temnu. Pak fialový likér filtrovat a nalít do lahví.

A ta nejdůležitější věc. Pokud si namíchat koktejl na původní receptury, dostanete průměrnou pití příliš kyselé i pro Sauer. Proto doporučuji další koktejl provedení popsaného Dale DeGroff se převaha cherry maraskino Dash a cukrového sirupu. Recept testuje tento nádherný imbayber známý v síti jako scomorokh, kterou mám zde měsíc nemůže vzít interview (Ukázalo se, že jsme se oba žijí v Charkově). Ve svém blogu popsal scienceofdrink.com obeznámenost s touto nádhernou koktejlu.

Cocktail Aviation

• 45 ml gin;
• 15 ml koktejlová nápojů;
• 10 ml citronové šťávy;
• 1 střik fialová nápojů;
• 1 střik cukrový sirup.

Metla v šejkru s větším množstvím ledu. Kmen do koktejlové sklenice. Obloha s koktejlovou třešní.

Zůstaňte naladěni, komentovat, předplatit. Zapálit svůj let a nádherné Květnové prázdniny. Na zdraví! &# X1f378;