Jak je německý Riesling víno

Riesling - bílé víno vyrobené ze stejných odrůd v různých částech světa: v Rakousku, Austrálii, Bulharsku, Francii, Spojených státech a dalších zemích, ale především uspořádány produkci Riesling v Německu, kde je považován za národní hrdost. Z hroznů odrůd produkovaných a suchých a polosladká a sladká vína, ale zejména slavné suchého německého ryzlinku.

Slavné Riesling vinařské oblasti Německa

To vše v Německu po více než deseti vinařských oblastí, z nichž každá se pěstuje hrozny ryzlink, ale především na tento druh více specializovat:
1. Mosel-Saar-Ruwer, nebo krátce, Moselle - oblast, kde chladné klima a strmé břehy řeky Mosely a jeho přítoky Saar a Ruwer. Je pozoruhodné, že hrozny sklizené v této oblasti výlučně ruce, jak práce na technice na svazích obtížné. Víno z Mosely otočí lehčí, svěží, sílu 7-9% obj., S tóny ovoce a květin ve vůni. North Riesling v oblasti má jemnou chuť, jih - světlé, s výrazným kyselosti, a nejvíce stručné a vyvážené víno je středně Moselle. Nejoblíbenější vinařství Mosel vesnice jsou Berkastel, Bernkastel, Piesport, Wehlen. Když už mluvíme o německý Riesling, často znamenat, že víno z Mosely.

Video: Německo Riesling

2. Falc nebo Reynpfalts - teplé a suché zóny, chráněné před větrem horami a lesy. Víno z Pfalz a má silné tělesné síly. Nejoblíbenější měst, jejichž jména lze nalézt na etiketách německého ryzlinku z regionu, to je: Bad Durkheim, Deidesheim, Forst, Ruppertsberg, Wachenheim a Ungstein.
3. Rhinehesse - jeden z německých největších vinařských oblastí s různými klimatickými zónami. Nejlepší je Ryzlink rýnský z oblasti Reynfronta - s jemnou, harmonickou chutí a vynikající stárnutí potenciál. Nejoblíbenějším místem je Rheinhessen: Nackenheim, Nierstein a Oppenheim.

4. Rheingau - oblast, která je domovem německého ryzlinku. Víno z Rheingau je mnohem elegantnější než aromatické Mozelja Riesling, a má výrazný pikantní poznámky. Předpokládá se, že Riesling z oblasti bohatší a jemnější než ostatní. Rheingau vinařské vesnice poznámka: Erbach, Johannisberg, Hochheim, Rauenthal a Oestrich (izite popisky názvů).
5. Nahe (Nahe) - plocha, oddělené od řeky Rheinhessen. Riesling roste Nae, že má zvláštní vlastnosti. Tato oblast je monopolní. Z malých měst jsou známé pro své víno: Bad M nster, Niederhausen a Norheim.

Jak je německý Riesling víno

Všechny německé ryzlinky jsou rozděleny do restaurací a kvalitativní (qmp). Pět úrovní vyspělosti qmp vín:
- "kabinetní" -. Snadno suché víno, 8-10% z pevnosti, s malým množstvím cukru vyrobené z nejméně zralého yagod- v kombinaci s různými blyudami-
- "sp tlese" - Ryzlink rýnský hroznů z pozdní sběr, suché a někdy sladkim- suchý ryzlink s masem a sladká s ostrým blyudami-
- "Auslese" - Ryzlink rýnský z vybraných hroznů, to je suchá, sladká a desertnym-
- "Beerenauslese" nebo "BA" - vysoce kvalitní dezert Riesling doporučen pro podání s dezerty a to zejména v kombinaci s karamelem a persikami-
- "Trockenbeerenauslese" nebo "TBA" - koncentrovaný Riesling z již mírně sušených pozdě sbora- sloužit s modrým sýrem a sladké zákusky. Měli bychom také zmínit pestrost v této kategorii - "Eiswein" - Dezert Riesling vyrobené z podmorzshego na vinné hrozny.

Video: Harder Zero

Nejčastěji německý ryzlink je suché nebo polosuché, ale chuť nápoje může obsahovat více cukru - sladkost může být posuzována podle obsahu splatnosti a cukru v mladině, data, která jsou uvedena na etiketě. Mladí ryzlinky liší bohaté aroma s tóny květin, bylinek a medu a získání minerální zralý odstín, který je často spojován s benzinem (nebojte, druhý mluví o nápoji). Navíc ne všechny ryzlinky může být opilý mladý, jak jsou v tomto stavu jsou příliš kyselé, ale s věkem, chuť vína, se dostane jen lepší - ryzlinky mají dobrý potenciál pro stárnutí.