59-68 Stupňů Fahrenheita: make pampeliška víno!

Proč jsou 59-68, a nikoli 451, jak ve Bradbury? Vzhledem k tomu, že nejsme psát romány, a co nejvíce skutečné pampeliška víno, které kvasí při této teplotě se mluví v našem jazyce - 15-20 ° Celsia. Pokuste se zjistit, s pitím, zpívaný Ray Leonardovich respektovaná v románu: při přípravě techniky, nákupu surovin a různé variace na lékařský předpis.

Začátek léta - je čas na blažený! Stačí jen vykročit do jakéhokoli terénu a okamžitě začne hojnost: vše v plném květu, vyzařují pachy, závrať pocit po zimě - jako by zasáhl do nějaké jiné, zábava, voňavé, zelené vesmíru. To zahrnuje tento vesmír tisíc solárních systémů, a ve středu každého - jeho světlý, jasný a voňavé pampeliška. A pokud se v létě slunce v láhvi pro budoucnost není pripryachesh její zmenšená kopie je plně schopen přinášet radost po celý rok, v podobě neobvyklé, chutné a dokonce i užitečné nápoj. Představujeme vám podrobný recept na výrobu vína z pampelišky!

Při shromažďování pampelišky?

V různých regionech pampeliška zraje v různých časech, takže přesně určit, jaké - všechno, je čas! - jen je to možné, na aktivní kvetení a množstvím květů. Existují dvě období, kdy pampelišky lze sklízet ve velkých množstvích: na počátku do poloviny května do konce června - počátkem července. „Early“ pampelišky víno v domě chodí mnohem méně krásné, barva je spíše nazelenalý, ale - více transparentní, voňavé a užitečné. Letní pampelišky, naopak - je chutnější a hezčí, víno promění bohatou žlutou barvu - jen to, co budete potřebovat pro „léto v láhvi.“ Rozdíl může být jasně vidět na obrázku níže.

Levý - pampeliška víno, shromážděné na jaře, na pravé straně - v létě

Video: Dandelion Wine. Jednoduchý krok za krokem recept. Letichіv

Obecně platí, že sběr květů může být i nadále až do srpna - to vše závisí na tom, jaký objem co vás zajímá. Jen si nenechte ujít, takže celá věc není odletět s první podzimní vánek jako roztroušených zralé pampeliška kvítky.

Jak se připravit suroviny?

Máme zájem pouze ve žluté, krásné lístků. Obrušují jejich potřebu s čerstvými, drnkací květin. Collect nemohou být provedeny po dešti a na začátku ranní rosy dosud vyschla a květiny ještě otevřen. Nejjednodušší způsob, jak uvolnit potřebné nás část rostliny - nosník sevřen mezi prsty druhé ruky, aby se do nádobky a dělat krouživými pohyby. Žluté tyčinky, pestíky - ve sklenici, všechny ostatní - na uvolnění.

Větví žluté plátky - suroviny pro víno

Určitě můžete udělat víno a ze všech květin - pokud je to naprosto lenivý. Recepty víno z květů pampelišky také existují, z nichž jeden je uveden níže. Tento nápoj, mimochodem, bude ještě užitečnější, ale charakteristická hořkost nelze vyhnout, a barva může dostat pryč od očekávané. Ano, tento proces je poměrně časově náročné. Na druhou stranu, 5 litrů hotového vína, musíme celý litr jar lístků, takže je lepší pokusit se přesně dosáhnout vynikajících výsledků.

Recepty víno z pampelišky doma

Téměř všechny recepty pampeliška vína obsahují různé přísady, které ovlivňují chuť finálního výrobku a správný průběh fermentace. Koneckonců, pampeliška - není ještě maliny, z nichž téměř 100% se získají prvotřídní nápoj, v tomto případě budete muset provést určité úpravy. Přidejte obvykle:

• citron, pomeranč - pro okyselení mladiny;
• kůra citrusových plodů - pro nastavení chuti;
• cukr - osladit a zvýšit míru;
• rozinky, sušené nebo čerstvé maliny, víno droždí - zahájení fermentace;
• různé koření - skořice, hřebíček, meduňka, máta, tymián, oregano;
• voda.

• Pampelišky (s nádobou, ale bez listy a stonky) - 1 litr;
• Cukr - 0,5 kg;
• Voda - 3 litry;
• 2 citrony;
• 2 pomeranče;
• 2 lžíce rozinek.

Příprava:

1. Pampelišky složený do vhodné nádoby, interspersing vrstvy cukru a dát na teplé místo.
2. Po 2-3 dnech, kdy spuštění květiny šťávu, přidejte sklenici sklenici studené vody a nechat na pár dní.
3. Po dni zmatenost rozinek. To se provádí v předstihu den - v případě, že startér nefunguje, budete mít čas, aby jej nahradit vinných kvasnic.
4. Infuze kmen přes několik vrstev tenká a vyždímejte důkladně. Citrus vymačkat šťávu.
5. Promíchejte infuzní, džus a rozinek kvásek. Čistým, ne převařené vody při pokojové teplotě, aby celkový objem kapaliny téměř až 3 litry - alespoň 1/5 z bank musí být ponechána volná. Přikryjeme gázou.
6. Pokud jsou všechny naše manipulace kvasu byli úspěšní - druhý nebo třetí den začne aktivní kvašení. Jej definovat pomocí čichu a napěnění. Nyní, na schopnosti budete muset dát sifon nebo rukavici, „Hi Gorbachev!“.
7. Fermentace se provádí v temnu při teplotě místnosti se ukončí po asi 2 až 3 týdny.
8. Je-li rukavice unešený nebo slide zastavil nechat bubliny - víno je třeba slije do lahví a upravil na chladném místě.

Zkuste toto víno může být ne dříve než šest měsíců.

Třetí recept: víno ze šťávy pampelišky

Pokud pampelišky vy - no, jen hromady vína lze provést, jak se říká „bílá technika“, po vylisování šťávy. Toto víno recept z pampelišky odebraného ze staré kuchařky, neobsahuje žádné jiné než voda, cukr, droždí a kvasu přísady. Na chuť nápoje byla živější, můžete postupně přidávat oblíbené koření nebo bylin.

Příprava:

1. Květiny pampelišky projít odšťavňovač. Měřit objem výsledné šťávy.
2. Přidejte cukr do šťávy ve výši 4 polévkové lžíce. l. na litr čisté vody a zředí v poměru 2: 1, nalije do vhodné sklenice krycí gázou.
3. Tuto metodu jsme nezabíjejí divoké kvasinky obsažené v květin, takže je třeba teoreticky by měla začít kvasit na vlastní pěst. Ale to je v teorii. A ve skutečnosti, může být nutné startér - pro změnu, můžete použít malina, recept je v tomto článku - nebo víno droždí.
4. Poté, co je kapalný fermentovaný, dát odlučovače vody a čekat na konci fermentace, dekantací a butyliruem. Autor nabízí víno recept opravu vylitím 100 ml vodky za každý litr nápoje. Máte-li dostatek sladkostí, můžete přidat trochu cukru - opět opevněné víno kvasit. Poslat na chladném místě po dobu několika měsíců.

Jak můžeme vidět, víno recepty na pampeliška docela jednoduché. Ve všech případech se doporučuje pít byl ve věku - namáčení v pohodě poměrně dlouhou dobu. Ale vaše trpělivost vrátí stonásobně - v lednu a únoru, kdy to není věřil, že venku je teplo a slunečno, toto víno může být velmi užitečné!

Vezměte si léto v ruce, nalít sklenici létě - v maličké, samozřejmě z toho, co udělal pouze jediný koláč glotok- ji ke rtům - a vaše žíly místo uprostřed zimního běhu horkého léta ...

ray Bradbury

Video: 247 ° F (2012) na BigTracker.org - Trailer