Historie a šampaňské výrobní technologie Derbent

1 Historie vývoje vinařství v Derbent

Společnost byla založena na konci 19. století, společnost pro výrobu a uvolňování šampaňského se nazývá Derbent továrnu šumivých vín. Historie závodu představil postupný rozvoj. Počátkem roku uvedení do provozu elektrárny se zabývá sběrem a zpracováním vinné hrozny pro výrobu vína ve společnostech Leningrad a Moskva. V roce 1972 se továrna Derbent začali vyrábět vlastní kolekci portu typické podnebí Dagestánu odrůd.

2 Technologie výroby šampaňského Derbent

Po zkoumání klasický recept a výrobní technologie zahraničních výrobců šampaňského Dagestán vinaři začali používat vlastní technologii k vytvoření řady šumivých vín, za předpokladu, že následující kroky:

1. sklizeň Hand, zpracování a lisování hroznů na výrobu mladiny.
2. Dekantace moštu a začít proces fermentace.
3. Filtrace a hrozny směs pro dodání konkrétní příchuť.
4. Odeslání následné champagnization nápoj.
5. Spuštění druhé fermentační proces v kovové nádobě pomocí silného tlaku (akratoforah), což představuje složitý systém spojených nádob s konstantním řízením teploty pro vytvoření květinové vůně a chuť. Čímž se plně respektuje klasický Sharma technologie používané k výrobě světové šampaňské značky.
6. Stárnutí šampaňské akratoforah do šesti měsíců.
7. Filtrace a stabilizace šampaňské za použití nízkých teplot.
8. Náplň, plnění do lahví a uzavíraní šampaňské.
9. Skladování ve sklepích, jejichž cílem je bránit šampaňské připraveno.

4 Derbent Pink polosladké

Šumivé víno, mísí na kombinaci červené a světlé hroznů. Pít hlubokou růžovou barvu s převahou v chuti kyselá modrých odrůd. Pevnost je 05.11.-5.12.%. K dispozici v několika variantách registraci, včetně vydávání série suvenýr.

Red šumivé šampaňské, vyrobené z odrůd, jako je Pinot, Cabernet a Merlot Unique. Produkt je tmavě červená s jedinečnou vůní třešní jam a sametovou chuť tenkého stavět. Je třeba poznamenat, perlyazh dokonalý výrobek po dlouhou dobu. Síla menší než 12%.

5 Podmínky užívání šampaňského a občerstvení možností

Tím, pít šampaňské z ruského výrobce Dagestánu je třeba brát v úvahu obecná pravidla kultury pít šampaňské. Tento produkt se před vlastním neuzavření chladí v ledničce v přesně horizontální nebo vertikální poloze nutné. Je třeba mít na paměti, že chlazení se musí provádět při teplotách nižších než + 5 ° C, Příliš nízká teplota může vést k tvorbě ledu na stěny láhve, což je velmi škodlivé pro kvalitu a chuť sektu.

6 Koktejly na bázi šampaňského

Navzdory skutečnosti, že šumivé víno je jedinečná samonosná produkt, existuje spousta receptů na koktejly se šampaňským.

Royal Koktejl:

1. Ruský šampaňské polosuché (120 ml).
2. Citronové šťávy vymačkané (40 ml).
3. Čištěné jablečné šťávy (40 ml).

Složky obsažené v receptu, se smísí jemně martini sklenice, je spodní díl se nejprve položen rafinované. Kant sklo ozdobíme plátkem citronu a pít malými doušky. Vhodný pro večírky a rodinné oslavy.

7 hroznové chuti s svahy Derbend

Výběrem šampaňské na oslavu, svatbu nebo romantický vyznání lásky stojí za bližší pohled na sběr Derbent továrny, která je jedním z předních výrobců ruského šampaňského. vinný lístek předložený přítomnosti různých chutí a vůní výrobku, které prošly přísnou kontrolou kvality.

Hrozny, které se pěstují na svazích Derbent, vstřebává veškerou náklonnost jižní větry a horkým sluncem, takže specifickou barvu šumivého vína a otevřených kytici chutí ty nejlepší hrozny. Příznivá cena výrobku, spolu s jedinečnými vlastnostmi směsi při výrobě umožní spotřebitelům plně využívat šampaňské vyrobené to nejlepší z tradice a technologie.