Kin-Dza-Dza v láhvi! Likéry v koriandru a koriandrem

Koriandr - skutečně unikátní koření, které mohou poskytnout zvláštní chuť do jakéhokoliv pokrmu, a to nejen, ale pro mnoho nápojů. Jeho pozoruhodné chuťové jakostí bootleggers plně využity, a velmi úspěšně. Dnes hovoříme o širokou škálu nápojů připravených s tímto kořením, naučit recept legendárního likéru „Borodino“ a velmi originální likér „velký“ na „mladší sestrou“ koriandru - čerstvý koriandr.

Koriandr - rodinný závod, „Umbrella“, velice milý a často používán při výrobě domácích nápojů. To je - příbuzný kmínu, bez nichž žádné náklady, Německá „Kümmel“, kopr - hlavní složka lahodný kopr vodka, a - andělika, fenykl, anýz a některé další koření, které jsou široce používány při výrobě široké škály nápojů. Tam jsou také nezávislé na tinktury koriandru a tinktury, které využívají kombinaci koření s různými přísadami - křen, divoká růže, slad, a dokonce i chleba! Dnes se podíváme na některé recepty na infuzích s koriandrem a koriandru - jako poměrně složitý a velmi jednoduché.

Musíme just-Nic:

• 50 gramů koriandru (s výhodou celé, drcené, jinak nápoj mláto);
• Alkohol 96% - 250 ml (70% nebo lékařské - 450 ml);
• Cukr nebo med - 1 lžička;
• Voda - 350-400 ml.

Připravit nalít všechnu vodu do hrnce, posypeme do koriandru (můžete přidat trochu jiné oblíbené koření) a přivedeme k varu. Snížení teploty na minimum, vrhnout víko a pomalu vařit po dobu půl hodiny. Po tom, trochu chladný, přidejte cukr nebo med a nechte stát na teplém místě po dobu patnácti minut.

Kmen vývar přes několik vrstev tenká a nalít alkohol do něj (stejně teplý), pak - dobře promíchejte. Nyní náš směs by měl být kladen na chladném místě po dobu nejméně 2 hodiny, je lepší - více. Pokud by došlo k rozmazání - před použitím roztok znovu přefiltrovat přes vatovým tamponem nebo kávový filtr. Všechny naše vodka na koriandru připraven!

Ingredience 3 litry vodky, ale lepší - 50% sort nebo Moonshine:

• 12 gramů koriandru semen;
• 4 g kmín semen;
• 9 střední šípek jahody;
• 10 gramů pražené kostce (stejně jako jeho potěru - viz níže);
• cukr - 2 lžičky

Příprava:

1. Nejprve je třeba připravit ze skořápek vlašských ořechů - tento proces je jednoduchý, ale dlouho, aby stejné - shell může být užitečné pro vás v budoucnu, jako je například nahrazení nut popruhy. Skořápky muset vařit ve velkém množství vody po dobu asi 15 minut, a pak - dát vyluhovat po dobu 10-12 hodin.
2. Voda je odváděna hmotnost oplachují chladnou vodou a položí na pár hodin v peci pro sušení. Po tom - dát na suché pánvi a smažit až po tmavě hnědou, téměř černou.
3. Chlazené skořápky, koření a divoké růže složit do sklenice a nalít alkohol. Vyluhovat v temnu po dobu 2-3 týdnů.
4. Po tom - vyčerpaný přes tenká, je-li to nutné - filtrovat přes vatu nebo papíru.
5. Nyní náš brandy vařit na koriandru měli osladit podle chuti, dobře promícháme a necháme další 3 týdny v chladu. Pokud se po uplynutí této doby je srážet zase - dokonce znovu filtruje.

Jediné, co můžete ochutnat!

2 předpis tinktury „Borodino“

Do bitvy u Borodina, tento nápoj nemá nic společného s - on byl tak pojmenovaný analogií s voňavou Borodino chleba, ve kterém je předpis dát hodně koriandru. Ale chleba, opravdu, byl pojmenován na počest slavné bitvy s Napoleonem, navíc - koriandr v něm symbolizuje Buckshot. Přidání koření, v tinktura měsíční svit Borodino nutně obsahuje jednu ze složek, které dává zvláštní žitného chleba chuť - to může být ječmen (ječmen) slad a černý sušenky. 2. Vezměme si receptu - klasické, složitější a zjednodušený, na strouhanku.

Řekni mi strýc, k tomu dobrý důvod: jíst chléb, a to voní stale?

copyright

Klasická „Borodino“

U klasického receptu tinktury u Borodina na měsíčního svitu, musíme začít připravovat - zvláštním způsobem smažit - Kroupy, toto je děláno jednoduše, něco jako jsem popsal v recepty imitace whisky.

Složení:

• Brew (nejlépe zrno), 50% - 3 litry;
• Koriandr - 12 gramů;
• Kmín - 9 gramů;
• Kroupy - 50 gramů.
• Cukr (pro karamelovým sirupem) - podle potřeby.

Příprava:

1. Ječmen vyřešit a odeslat na suché pánvi. Když se začnou objevovat slabé ruměnec - odstranění o něco více než polovinu a zbytek zhzhem kávu barvu. Můžete zjednodušit proces a smažit celou hmotnost obilovin až středně hnědý odstín.
2. Pak můžete jít dvěma způsoby: buď nahrubo brousí všechny ingredience - pak tinktura bude připraven jen týden, ale to bude mít hodně času pečlivě filtrovat- nebo házet ječmene a celá koření, ale rozšířit infuzi do 2-3 týdnů.
3. V každém případě, přísady, plněné alkoholem, mají se stát na temném místě, dokud kapalina ztmavne a získá charakteristický chleba a pikantní chuť.
4. Za to, že by mělo být filtrovány - tolikrát, kolikrát je potřeba.
5. Cook karamelový sirup z vody a cukru s pořízením tmavě hnědé barvy - prostě cukr zhzhem nebude chutnat hořce.
6. Přidání barvy do nákupu drinkem krásné tmavé odstíny - partner pro bochníku „Borodino“.
7. Pokud je to nutné - trochu sladidlo.
8. Další přizpůsobení je „odpočinout“ po dobu několika dní, ale lépe - týdnů v temnu.

All „Borodino“ připravené k jídlu!

Fotografie z homedistiller.ru forum

Tinktura z Borodino chleba

Tento recept je mnohem jednodušší, protože nevyžaduje probírat s ječmenem, a výsledek nedává mnohem horší.

Ingredience na litr přípravku:

• Samohonky 45% - 1-1,2 litru;
• Dobré sušené Borodino croutons (lepší krusty) - 50-55 gramů;
• Koriandr - 3 g;
• Tmin - 3 g;
• Fenykl - 2 gramy;
• Nové koření - 3 a 1 drobnosti Lavruška (bez tohoto okamžiku můžete dělat);
• Med nebo cukr - 1 polévková lžíce.

Přípravu nápoje. Sušenky a koření se umístí do nádoby a nalil alkohol. To naplňuje celou věc po dobu asi 5 dní v teplé tmavém místě. Nápoj musí být pečlivě vypustit přes tenká. Suchary nekroutit - jinak tam bude mnoho spodina!

V případě, že nápoj je stále přítomna sraženina, - musí projít přes bavlněnou filtr, a poté -, aby se objem doplnil na 1 litr měsíčního svitu a osladit podle chuti s mírou. Na 3-4 dny odpočinku, pokud se používá med místo cukru, tinktury budou muset znovu filtr. All nápoj je připraven k ochutnání!

Zde je nastoechka - je to opravdu „tekutý chléb“, není to pivu!