Tinktury a jejich hlavní charakteristiky

Video: CS GO Nastavení z Zeusa

• Vlastnosti a typy tinktury
• doba vaření
• Recept rýže likér
• Tipy

Tinktury - třída alkoholických nápojů, který je vyroben s použitím infuze bobule, ovoce, bylinky, koření, kůry a kořenů na alkoholu, vodka nebo měsíční svit. Počet receptů tak velký, že je všechny je téměř nemožné. Likéry jsou jednolůžkové a týmy. První vyrobený na základě jedné složky. Za druhé - infuze z několika druhů surovin. Složky jsou umístěny v základně alkoholu a udržuje se tam až do úplné extrakce příchuti a aromatických složek.

Vlastnosti a typy tinktury

• Sladké.
  Tento typ je podobný brandy, ale nad nimi na pevnosti. Sladký likér obvykle vyrobeny z ovoce a bobule. Tvrz - 18-27%. Hmotnostní podíl cukru - 17-30 g na 100 ml.
• Polosladké.
  Tento druh alkoholu liší mírný sladkost a zvýšenou pevnost. Charakteristiky jsou následující. Zdvihový cukr 5-12 g na 100 ml. Pevnost - 30 až 45%. Tyto infúze jsou připravovány na bázi ovocných nápojů a džusů.
• Polosladké low-důkaz.
  To se liší od předchozího typu o nižší pevnosti (20-28%) a celkový podíl extraktu.
• Bitter.
  Tyto nápoje mají maximum pro třídu pevnosti - 40-60%, a nejnižším obsahem cukru - 1-7%. Základní materiál pro jejich výrobu jsou byliny, koření, kůry, kořenů a aromatických surovin. Tyto likéry mají silnou chuť, mírně hořká a pikantní chuť horké. Cukr přidávají zmírnit pachuť.
• Bitter low-důkaz.
  Jejich síla je 25-28%. Tato kategorie se liší nápojů mírně pikantní kořeněnou chuť. Tato skupina není mnoho. Ingredience pro infuzi jsou různé papriku, zázvor, galangal a dalších bylin, koření a kořeny.

doba vaření

Pokud by mělo být vytváření tinktury surovin přítomných v alkoholu na bázi od 2 týdnů do 6-7 měsíců. Konkrétní termíny jsou závislé na receptu, složek a typu teploty. K dispozici je technika, což snižuje dobu infuze. Pokud se teplý infuzí až do 60 ° C, úplná extrakce může být dosaženo v těch několikrát. Tato technika se používá k vytvoření zrání nápoje. Je-li tinktura z ovoce a bobulí, ovoce mohou být předem zmraženy. To zvyšuje rychlost extrakce a objem výstupu šťávy. I ovocné smažené s ohledem na ovocné cukry karamelizovat. To urychluje načasování infuze.

Video: Zaznamenejte master class „reflexní nastavení fotoaparátu pro nechápavé“

Recept rýže likér

Tato jednoduchá rýže likér je také nazýván víno. Ale ve skutečnosti, tento nápoj z rýže není ani jedno, ani druhé. Tento recept je jedinečný a velmi staré. Rýže mírné tinktura je zcela přirozené a nevyžaduje destilaci. To má specifickou vůni a chuť. K dispozici je verze, že rýže lehký likér byl vynalezen před naším letopočtem.

Proces výroby tohoto nápoje je velmi zajímavé, ale jednoduché. Dost vařit to jednou, pak vytvořit z paměti. Před provedením tinktura, je nutné, aby se kvásek. K tomu se na cukr v množství od 10 sklenic vody - 8 litrů, směs v pánvi a vaříme na mírném ohni velmi hustého sirupu. Potom se ochladí na 27-30 ° C Rýže vařit, dát do nádoby a přidá se 100 g rozinek a 50 g droždí, nalijeme teplou sirup. Dobře promíchejte a pevně korek. Pro odstranění oxidu uhličitého, je třeba vodu těsnění.

Kapacita muset dát v temnu 1-1,5 měsíce. Po ukončení fermentace (tentokrát je důležité, aby ujít - rýže hmota zakysanou) je třeba vypustit kapalinu z rýže. Pak je třeba, aby se 4 šálky cukru. Míchá se v 1 šálek vody, aby světelný sirup (redukuje 5-7 minut), ochladí se a nalije se do napjatého rýže nápoj, dobře promíchejte. Po vypršení rýže světla tinktura je připraven.

Tipy

Pokud se chystáte připravit tento nápoj (obzvláště první čas), musíte dodržovat pár jednoduchá pravidla. Před tím, než se zhotovení tinktur, zkontrolujte úroveň kvality základního komponentu - rýže. Musíte dát malou hrst obilovin v šálku, zalijeme teplou vodou a nechte po dobu 5-7 dní. Teplota by měla být teplota místnosti. V případě rýže kvasu, pak je to bezpečně možné připravit tinkturu. Pokud se nic nestane, nebo zrna začnou vyschnout a shnít, měli byste mít jinou známku. Rýže by neměla být mytym nebo leštěné. povrch zrna musí obsahovat divoké kvasinky, které urychlují kvašení a zvýšit její účinnost.