Dalmore 12 let - dokonalý příklad mladého slavného lihovaru

Obsah

1 dalmore - kolébka života slavné whisky

Doporučujeme navštívit

2 dalmore 12 year old - si myslí, že posuzovatelů?
3 master class na ochutnávku od richard patterson

Dalmore 12 let, stejně jako zbytek série Dalmore whisky single malt nápoj. Tento nápoj - skutečný benchmark, díky vyvážené zrání v sudech z amerického bourbonu a 30-letý Oloroso sherry, čisté skotské vody a kvalitního ječmene, které kombinují vytvořit směsici vůní a paletě příchutí. Navzdory všem těmto funkcím, někteří věří, že whisky Dalmore 12 Year Old pod očekáváním, když v porovnání s vysokou cenou a výsledek. Je to pravda?

obsah

Dalmore - kolébka života slavné whisky
Dalmore 12 Year Old - si myslí, že posuzovatelů?
Master class na ochutnávku od Richard Patterson

1 Dalmore - kolébka života slavné whisky

Historie původu Scotch Dalmore začíná již v roce 1839. Její zakladatel a generální inspirátorem Alexander Matheson hledali místo pro výrobu vysoce kvalitní nápoj, který by nejen říci všechno Skotsko, ale celý svět. Spolehlivý základ pro úspěšnou práci byl zvolen v malebném koutu Vysočiny na severním břehu zálivu Kromati Firth.

12-letá Dalmore

Doporučujeme navštívit

K léčbě a prevenci bolesti kloubů naši čtenáři používat je získávají na popularitě rychlý a non-chirurgická metoda léčby, Doporučuje profesora Valentin Dikul. Důkladně seznámil s ním, jsme se rozhodli pozvat ho do vaší pozornosti.

Samotná podstata inspirace zde - čisté vody z jezera Loch Mori, půdy Černého Island a vysoce kvalitní ječmen, nemluvě o použití síly dělníků lihovaru. Nicméně, i přes rychlém švihu, Matheson si uvědomil, že vyrovnat se s vedením takové výroby to bude dost obtížné. Proto právo řídit lihovar to projde Sutherland rodina, a po jeho smrti v roce 1886, syn Matheson Kennot prodává rostlině tři bratry Mackenzie klanu, kteří opustili své stopy v dějinách nápoje v podobě jelena znak, který je spojen s legendou.

Podle ní, emblém, který zdobí každou láhev whisky Dalmore, půjčil si od rodinného erbu Mackenzie. A jak se dostali tento velkolepý erb? Vypráví se, že v roce 1263 Mackenzie rodinný předek zachránil krále Alexandra III před jistou smrtí, provrtané jelen šipky oštěp. Z vděčnosti za záchranu krále odměněn rodinného Mackenzie rodinný erb v podobě jelena, dávat to právo ji používat pro osobní účely. To znamená, že obraz jelena s dvanácti pobočkami na rohy a heslem "save král" To se stalo mezníkem pro celou rodinu a výroby Mackenzie Dalmore.

Navzdory změně majitele lihovaru, styl, kompozice, a dokonce i starého zařízení se dochovaly. Lihovar stále představuje jedinečný destilace kostky z roku 1874.

Možná se ptáte, proč dosud nebyly nahrazeny moderními protějšky? A právě proto, že jejich design je dobrá. Čtyři z nich mají plochý vrchol, spíše než obvyklý zakřivený, což výstupní alkoholy těžší a váhu. Další 4 krychle jsou ve vodě válce, kterým je měď v stálého chlazení, poskytující důkladnější čištění alkoholu.

Důležitým detailem je sám proces zrání whisky. Ve skutečnosti, jak je uvedeno ve staré skotské přísloví - "Wood dělá whisky", Při výrobě Dalmore použity dubové sudy kvalitního amerického a evropského dubu. Každý typ sudů na whisky propůjčuje jedinečnou chuť, chuť a hru barev. Zdejší nejpopulárnější jsou sudy bourbonu a sherry dlouhodobé expozici. Proces zrání whisky pečlivě sleduje hlavní destilační přístroj, který se rozhodne na chvíli, kdy je na čase míchat whisky z různých sudů. Nicméně předtím, než whisky razolyut ve značkových kontejnerech, míchaný nápoj znovu vrátil do sudů po dobu dalších 4 měsíců do všech příchutích a chutná úplně jednotní.

V roce Dalmore rostlina produkuje asi 4,2 milionu. Litrů alkoholu. A co láhev Dalmore 62 let, včetně směsí pět sudů whisky - 1868, 1878, 1922, 1926 a 1939, který prodával za $ 48.000. Neméně významnou lze nazvat série Dalmore Trinitas, kde podíl byl $ 150,000 pro jednu láhev. A poslední dávka a to porazit všechny očekávání na světě - 180 000 $. Cena rekordních 1,5 milionu dolarů byla nabídnuta pro sběr 12 lahví Bílé&Mackay, a v okamžiku, kdy je považována za jednu z nejdražších sbírkou skotské whisky, která kdy vystavoval na prodej.

2 Dalmore 12 Year Old - si myslí, že posuzovatelů?

Dalmore Whiskey 12 let do 9 let je veden z amerického bourbonu sudech a pak polovinu whisky byla držena v sudech z 30-letého Oloroso sherry po dobu 3 let. Když přijde 12-letý doba stárnutí ke svému konci, a to jak destilát připojit a získat stejné Dalmore 12 let.

Dalmore 12 Year Old bottle

Díky vyvážené expozice, konečný produkt má pěknou jantarovou barvu čokolády. Konzistence alkoholu mastnou a lepkavé, které lze jednoznačně dohledat, v případě, že nožičky sklo nejprve v jednom směru a pak v dalším. Pokud jde o vůně, tato whisky je právem považován za víno, i sherry. To je ovládáno tóny mandarinky kůry, pomeranče, čokolády, lehké vanilky, medu, konzervovaného ovoce, slyšel vůně broskví v sirupu, na konci se objeví světlejší odstíny ořechů a kávy. Při opakovaném pokusu o čich má navrch a začne se cítit suché plody a koření.

Co je chuť? Na první degustační nerovnováhy dochází k chuťové a čichové receptory - whisky chuť sušší než jeho chuť. Jasně slyšet koření, pomerančová kůra, skořice a spousta švestek, ale zpočátku dominantní aroma sušené ovoce a broskve listy. Pokud jde o dochutí, whisky Dalmore 12 není absolutně žihadlo v krku a hrtanu, zůstává příjemný pocit tepla, ale ne na dlouho. Tento nápoj je velmi odlišná od ostatních série sherry nápojů, jako je whisky Glendronah nebo whisky Glenfarklas, Přítomnost velkého množství pikantní koření (zejména zázvoru) a amorfní dubového chuť.

Je-li konečný ochutnávka vážnější otevřete vlastnosti whisky. Zůstává mastné, sladká chuť s citrusovými tóny, kompoty, a ve stejném bažiny dub. Abychom to shrnuli, řekl bych, že aromatická složka whisky Dalmore 12 letý je mnohem jasnější než jeho chuť paleta, která po několika doušcích přeruší přítomnost dubového chutí a koření.

3 Master class na ochutnávku od Richard Patterson

Richard Patterson - pravda legenda a mistr směs White průmyslu&Mackay. Tak jak se radí gurmány pít whisky? Za prvé, to se odkazuje na chrámu, jako žena, zdvořile as obavami. Pokud jde o ochutnávku vín, než začnete pít whisky, nalil si sklenici alkoholu málo, a pak ho nalévá na podlahu, aby se ujistil, že loď je zcela čistý.

3 druhy 12-letého whisky

Pak se držel sklenici k základnímu noze, zvedne sklenku a začne vonět. A teprve poté, co tato ochutnávka nápoj ochutnat, zdržovat dlouho v ústech. Pokud budeme mluvit o krmení whisky s jinými nápoji, které Patterson je přesvědčen Skot pije whisky čistý, bez ledu. Ve vzácných případech se může přidat k němu trochu studené vody pouze s cílem odhalit chuť a aroma nápoje ještě jasněji.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné