Infuze sušených švestek

               Složení:

• potravinářský líh (250 mililitrů)

• Vodka nebo vařit vyčistí 45% (Jeden litr)

• Prune (300 g)

• Voda (Jeden litr)

               příprava

Švestky dobře opláchněte, suchý, odstraňte semínka. Ovoce nakrájíme na malé kostičky a dejte do čisté skleněné láhvi třílitrového.

Zde pak nalít alkohol, vodku, utěsnění víka a druhý uzávěr nylon.

Láhev stojí ve sklepě po dobu šesti týdnů. Nesmíme zapomenout ani na třást každý den. Potom se infuze filtr (gáza, vata).

Zbylé švestky přidat vodu, ať spařené další dva dny.

Po infuzi kmen a smíchat s první infuzi, dát na pět dnů v temnu pro osvícení a srážení.

Prořezávat brandy vypustit ze sedimentu (lepší použít hadice) pro fanoušky, můžete přidat cukr podle chuti a nalijte do lahví. Udržovat lépe ve sklepě. Čím déle je v suterénu, výraznější chuť.