Angrešt víno doma je jednoduchý recept

Jeho aroma a chuť angreštu vína jako bílého hroznového. Tento nápoj je mezi amatérskými vinaři velmi časté. Je-li požadované množství ovoce, některé z nich mohou vyrobit domácí víno. Dále se podívejme, jak se dělá víno z angreštu doma je jednoduchý recept.

Nápoj je optimální vhodné odrůdy s velkým červené nebo žluté plodů. Vyberte nejvíce zralé ovoce obsahuje velké množství sladké šťávy. Nezralé, plesnivé a hnijící ovoce by měla být vyřazena, protože jsou zaručeně zkazit nápoj chuť. Kapacita před vařením sterilizovat vařící vodou a usuší.

Vezměte prosím na vědomí, že angrešt by neměli mít více než jeden den po sklizni, nebo se ztratí veškerou chuť.

Přísady na vaření:

bobule angrešt (Agrus) - 1,5 kg;

voda - 1,5 litru;

cukr - 1 kg.

Angrešt víno doma recept bez kvasnic

1. Vezměte neprané bobule (divoké kvasnice bude tomu tak i nadále), rozmačkáme dřevěný váleček. Dali jsme to všechno ve skleněné láhvi (to je žádoucí, aby se širokým hrdlem jar).
2. Cukrový sirup je připraven, a pak ji naplnit do hmotnosti bobulí. Aby sirup, záměsové vody v pánvi s cukrem a čeká, až se směs vaří. Pak se po dobu pěti minut sirup vaří na mírném ohni, míchání směsi a odstranění z něj byla získána bílá pěna. Výsledný sirup vychladnout před nalitím do plodů.
3. Berry hmotnost po přidání sirup dobře promíchejte. Kravata gázou (aby nepronikly dovnitř hmyzu). Ponechte prázdné po dobu tří dnů, udržování teplotní podmínky 16-26 ° C. Přibližně jednou za den zamíchat držet ji rozbít vrstvu buničiny.
4. Brzy bude charakteristiky fermentace (například sykotu, pěny, kyselý zápach). Oddělte šťávu z dužiny s pokožkou. Kapalina tekoucí tenká trubička (vhodným kapátko), a dobře řízkolisové gázou promíchejte a obě kapaliny. Filtrovaná mladina může obsahovat malé množství sraženiny.
5. Nalít šťávu do čisté nádoby pro fermentaci. Dejte na krku gumové rukavice (požadováno s otvory prstu) nebo vodní uzávěr. Je nutné zajistit, aby vzduch neproniká dovnitř, jinak dostanete ocet.
6. Zařízení vodní uzávěry - toto je běžná zástrčka, která má otvor pro trubku. S tímto jednoduchým uspořádáním láhve ve sklenici vody, produkce oxidu uhličitého. Stejný princip platí rukavice s otvorem ve špičce.
7. Odstraňte sladiny v tmavé místnosti s teplot 16 až 25 ° C. Na konci 20-45 dnů by mělo být unešený rukavice (voda těsnění přestanou foukat bubliny), vizuálně víno stává světlejší dole tam výrazná dochuť. To označuje konec aktivní fáze fermentace. Nyní nalít víno do jiné láhve brčkem.

V tomto případě, je-li víno kvasí déle než 55 dnů, vyjměte jej ze sedimentu, instalujte sifon a čekat na dokončení procesu fermentace.

Vyzkoušejte chuť vína, angrešt doma. Recept ze sovětské éry, musí říct hodně o osvědčenou kvalitu výrobního procesu. Nápoj může přidat cukr, aby to sladší, nebo přidejte víno, vodku (měli přidat 2-15% z objemu kapaliny). Silný alkohol pít prodlouží polici, ale dá chuť tuhosti.

Naplněné obaly by měly být těsně uzavřena, a posunout je na tmavém místě (vhodné sklepě nebo suterénu) s regulací teploty 10 až 16 ° C Víno bude zrát po dobu 2-3 měsíců. Pokud před tím, než v nápoji přidáme cukr, nejprve držet voda v kapalném stavu těsnění po dobu 7-10 dnů.

Pokud dojde k sedimentu se dekantuje víno, nalitím do jiné nádoby přes trubku. Udělejte to opatrně, aby nedošlo k ublížit sediment na dně. Tento postup se musí opakovat první 15-20 dní, pak to můžete udělat méně.

Na konci 3-5 měsíců vařeného láhev vína. Kapacita blízko pevně.

Pokud nechcete přidat vodku, bude domácí angrešt víno hrad být 10-12 stupňů. Police nápoj se doporučuje po dobu jednoho roku, skladovat při teplotě 6-12 ° C. Delší odolat pití nedává smysl, protože po 9-10 měsících, víno začne ztrácet chuť.