Recepty vodka infuze černého rybízu

• etapy vaření
• Klasické recepty
• Příprava zrání tinktury

Chtěli byste překvapit své hosty na dalším jídlem? Ale nevíte, jak na to? Dobrým řešením na tuto otázku může být dělána s vlastníma rukama alkoholickém tinktury doma. Používá se k přípravě různých druhů ovoce a bobulí, ale nejčastější je černý rybíz. Tinktura z rybízu - skutečný národní nápoj. Aby tinktura byla úspěšná, je nutné, abyste se seznámili s předem fázích přípravy a vybrat nejvhodnější recepturu.

etapy vaření

Z chemického stanovisko k rybízu tinkturu se získá rozpuštěním surového materiálu rostlinných vláken (rybíz) v alkoholickém roztoku. Na bázi alkoholu mohou působit vodku. V důsledku infuze získala lahodný nápoj s jasným rybíz vůně. Na rozdíl od vína - no fermentační proces.

Tinktura je sladký alkoholický nápoj bobule, hlavní charakteristiky, kterými jsou:

• Obsah alkoholu (zámek), od 18 do 40%;
• Obsah cukru 28 až 40%.

Důležité kroky při přípravě tinktury jsou:

• Příprava surovin;
• Volba alkoholický roztok - vodka;
• doby infuze nápoje;
• skladování.

Uvažujme více v detailu každé z etap a světlech.

Rybíz být zralý pro kvalitní nápoj. Na stupni zralosti, bude záviset na době vaření: zralé, vařené rychle tinkturu. Druhým bodem, který je třeba poznamenat, že: poté, co se řasicí rybíz by neměly být skladovány déle než 12 hodin. Předtím, než by měly být vyčištěny infuze. Můžete také použít mráz. V tomto případě bude rybíz džus dá rychleji, protože led ničí strukturu bobulí.

Alkohol je - hlavní složkou nápoje. Z kvality vodky zvoleného bude záviset na chuti se připravuje, a výsledný aroma tinktury určitě potěší. Měli zvolit nejvyšší stupeň vodku s vysokým stupněm čištění. Chcete-li ušetřit na nákup není nutné.

V závislosti na době, po kterou udržuje tinktury jsou: zrání, střední a pozdní zralosti. Smorodinovka patří do středního. Stárnutí doba 1,5-2,5 měsíců.

Důležitá je také otázka skladování nápojů, jakmile je připravena. Ve stejné době, zvažte následující důležité body:

• skladování v průhledné nádobě, se doporučuje použít skleněné nádoby;
• Nádoba musí být hermeticky uzavřené;
• sledovat teplotu, se doporučuje teplota v místnosti.

Pokud jde o prostor: to může být uloženo na tmavém místě a v místnosti s přímými paprsky světla. První možností je považován za klasiku. Ve druhém provedení má barva nápoje je nižší nasycený, zesvětlá (spálení).

Klasické recepty

recept 1

Tinktura má výrazný rybízu chuť, příjemnou sladkou chuť a vůni. Chutná to jako alkohol. Možné síla nápoje od 18 do 25%.

zapotřebí:

• vodka - 1 L;
• černého rybízu - 800 g;
• voda - 400 ml;
• cukr - 500 g

sekvence:

1. Vařit cukr před smícháním s vodou.
2. Přidejte rozinky a opět se promíchá.
3. Směs se vaří po dobu 4 minut.
4. Mash bobule (by dal barvu a chuť mnohem rychleji).
5. Směs se ochladí a dostat se na pokojovou teplotu.
6. Směs se nalije do skleněné nádoby, přidá se vodky a hermeticky uzavřena.

infuze doba 20 dnů ve sklepě nebo komora (kde není přímé sluneční záření). Doporučuje se jednou za dva dny míchá. Po 20 dnech je třeba kmen infuzi a nalije se do lahví, které jsou těsně uzavřeny. Tak bude možné uložit více než 12 měsíců.

recept 2

Silný likér s charakteristickou vůní černého rybízu. Vhodnější pro muže. Jednoduché na přípravu.

zapotřebí:

• vodka - 1 L;
• rybíz (černá) - 1 200 g

vaření sekvence:

1. Kryt rybíz ve skleněné nádobě.
2. Pour vodky a uzavřete těsně.

Doba infuze 28 dní. Po uplynutí infuzního mozků a nalít do láhve. Skladovatelnost až 24 měsíců.

Příprava zrání tinktury

Pro ty, kteří nejsou ochotni čekat po dobu 2 měsíců, dokud konfigurovat sami něco k pití nebo mají dovolenou „na nose“, můžete použít následující recepty.

recept 1

Zapotřebí v jedné porci (1 láhev = 0,5):

• černého rybízu - 300 g;
• vodka - 200 g

vaření sekvence:

1. Tepelně odolný kontejner (např utyatnitsu) nalít plody a nalít vodku.
2. Horní kryt kontejner s pečícím papírem. V předstihu papíru, aby díry proražením s vidličkou na několika místech.
3. Vložte nádobu do trouby vychladne.
4. Dostat se do trouby. Černý rybíz třeba odpočíval, což lze zjistit, jestli bobule se staly hnědá.
5. Dát hrozinky přes síto a necháme okapat.
6. Přidáme cukr, pokud je to žádoucí.
7. Nalít do lahví.

Tinktura bude připravena do 24 hodin.

recept 2

Pro přípravu likéru lahve 1 (0,5 litru) se služeb:

• černý rybíz - 300 g;
• vodka - 200 g

vaření sekvence:

1. Do skleněné nádoby (lahve, sklenice) Pour bobule a sterilizovány. Sterilizace držet analogicky s tím, jak je předlisek vyroben v zimě: v pánvi pro uzavření dolní ručník nebo dřevěná deska, nalít vodu a umístěte nádobu s bobulí, dát na oheň a vaříme asi 90 minut.
2. Ochladí se a vypusťte uvolněný černý rybíz džus do prázdné láhve.
3. Přidat do šťávy vodky a cukru (podle chuti a potřeby).
4. Uzavřete láhev a dát do skříně nebo ve sklepě.

Připravené k jídlu po náročném dni.