Jak se připravit domácí pivo

Video: Jak vyrobit domácí pivo

Jak hezky na horkém slunečný den pít čerstvé Kvas nebo si okroshechki! Ale můžeme zavolat na nápoj, který je v prodeji v obchodech tohoto kvasu? - a ochutnat něco tak není, a to je obvykle zplynováni ... Ano, stále o nic lepší kvas než skutečný, doma! Pamatovat? - ten, který se provádí před babička nebo teta ... Co mám dělat, když moje babička byla stará a teta úspěšně ženatý, a odjel do zahraničí (tam jsou nyní těší, „inoyazychnikov“ ryzí ruské pochoutky)? alt ="-)" class ="wp-smiley" /> A co dělat nemusíte, co je nejdůležitější - nezoufejte! Uděláme vařit sami! Ale nejdřív budeme rozumět - co to je.

Video: Domácí chléb kvas

Co je kvass

Kvas - tradiční nápoj z Slovanů s nízkým obsahem alkoholu (0,7% objemových až 2,6% obj.), Se připraví v procesu kvašení mladiny. Ve svých účincích na lidský organismus je podobný kefíru, klisny mlékem nebo jogurtem. Kromě toho, že kvas dokonale osvěžuje a tóny, stále má příznivý vliv na metabolismus, trávení a kardiovaskulární systém.
Bohužel, stejně jako většina zdravé nápoje, Kvas nemusí být vhodné pro každého - to se nedoporučuje používat v hypertenze, zánět žaludku a cirhózy.

Pro přípravu klasické kvasinkovou Kvas doma potřebovat následující produkty: droždí, cukr, kvas mladinové nebo sušenky. Jako další složky zahrnují mátu, jablka, rozinky a další ovoce a bobule. Kromě toho existují velmi různé druhy zeleniny, měkké Kvas - redechny, řepa a další. Ale nejvíce populární a oblíbené většiny lidí je kvas.

Recepty pro domácí Kvas

Kvas (najednou):
- 5 litrů vodního
- 500 g žitný chleba nebo 300 g suharey-
- 300 g cukru peska-
- 15 g čerstvého droždí.
Pokud si vzal chléb, je nejprve třeba, aby to suchar: (! Žádný olej) Řezané bochník chleba na malé kousky a vysušte v troubě dozlatova.

Pak se vaří 3 litry vody a naplnit je na pánvi sušenky. Kryt mísy s pokličkou a nechte - nechte vychladnout. Dále, sušenky potřebují vypustit (můžete dělat to přes tenká a cedník), náplně - 2 litry pitné vody varu a necháme asi hodinu. Chléb infuze od první licí dovolené v oddělených nádobách. Po určené době se sušenky vypustit znovu, a 2 litry zrna velmi připojen k infuzi 3-litrové, vlevo po první výplně. Do výsledného nápoje, cukr a droždí, důkladně promíchá a nechá se 8 hodin při pokojové teplotě. Ready kvass nalít do lahví a uložte na chladném místě. tento vařit "najednou"Tj Leaven opět nedostane k použití. Pít čerstvé je lepší, protože čím déle to stojí, tím je silnější a stupňů může proměnit piva.

Video: Jak Kvas. Jednoduchý recept Levná

Kvas (mnohokrát):
- 2-2,5 litru surové čisté vody (filtrované) -
- 1 bochník Borodino hleba-
- 4 lžíce cukr peska-
- 2 lžičky suché drozhzhey-
- 1 lžička rozinky.
Chléb nakrájíme na plátky a osušte dozlatova v troubě. Získané drobky vychladnout a dát do sklenice o obsahu 3 litrů, který také přidat cukr, rozinky a droždí. Všechny přísady nalijeme surovou vodu tak, že nedosáhl na vrchol bank - další várka mohla přetékat z okraje. Dát sklenici do mísy, přikryjte utěrkou a odstraňte vařit pro dny v tmavé teplé místo. Po stanoveném čase, musí být nápoj vypuštěn, kanalizace, nalít do lahví, dát trochu cukru a rozinky a do chladničky. Po 3-4 dnech kvas připraven.
Kultury lze použít 2-3 krát více, čímž se sklenice cukru, hrozinek a nahrazení některé staré drobky na čerstvě připravené.

droždí

Kvas s hrozinkami a mátou:
- 10 litrů vodního
- 1 kg suchar Borodinsky hleba-
- 50 g máty peprné (pro infuzi máty peprné) -
- 25 g drozhzhey-
- 4 lžíce. cukr peska-
- 2 lžíce rozinky.
Vařit vodu, zalijeme vařící vodou sušenky a necháme vyluhovat po dobu 3-4 hodin. Máta připravit 3 lžíce infuze. Poté byla výsledná obilovin mladina filtr v samostatné nádobě, ochladí se a přidá se cukr, kvasnice a máta infuze. Směs se nechá kvasit po dobu 3-4 hodin. Potom se přidá na nápojové láhve, přidáním do každého z několika rozinek a nechat otevřené vyluhovat do bublin - teplota by měla být 18-20 stupňů. Dále je třeba k počítači připojit láhev a učinit z něj na chladném místě po dobu 1-2 dnů.

Kvas s kořením:
- 5 litrů vodního
- 500 g žitné suharey-
- 500 g pšeničné suharey-
- 300 g cukru peska-
- 25 g drozhzhey-
- 30 g směsi máty peprné a dushitsy-
- 2 lžíce. lžíce izyuma-
- kůra z 1 citronu.
Vařit vodu a zalijeme ho Crackers - nechte po dobu 3-5 hodin. Pak se scedí infuze, přidejte rozvedeného droždí a cukr a necháme kvasit po dobu jednoho dne. Po uplynutí nastavené doby, odstraňte pěnu nápoj, přidáme bylinky a citronovou kůru, promíchejte všechno. Pour nápojových lahví, z nichž každý dal několik rozinky, zakuporte a nechte vyluhovat po dobu jednoho dne při pokojové teplotě.
Dobrou chuť!

Video: HOME Kvas - no, oochen vynikající!