Který putuje lesy v létě, když je moudrý, nebo ostružiny likér recepty

Chcete-li procházet lesem v létě, nebuďte líní sbírat různé bobule. Po uvaření všelijaké „eko-džemy“ a „eko-kompotu“ nezapomeňte vyplnit mrazáku své kořisti. V zimě je možné připravit výborné duchy. Flawless jiný blackberry likér.

Proč recepty s plody v zimě? - Vy se ptáte. A odpovídám - to ještě lepší. Mražené jahody jsou vždy výhodnější tinktury, cordialy a likérů. Freeze přispívá k lepšímu oddělení šťávy, tím, nápoje jsou intenzivnější chuť a aroma. Samozřejmě, že to vše platí pouze pro domácí přípravě. Ale jak se říká, bezrybe rakoviny sám stát. Dveře supermarket je vždy otevřené.

Blackberry - bobule užitečné a velmi, velmi chutné. Pro likéry dokonale zapadá. Berry plodiny dává slušné, větví, obvykle černé výbuch s ovocnými, podobně jako maliny. Kultivovaný to špatně, alespoň v naší zemi, tak pro plody mají dupat v lese. Podívejte se na to, že je na okraji, na nížinách břehů řek a potoků v buši. Pro blackberry někam na konci července (a hodně záleží na klimatu).

V západní folklóru říci Michaelmas den (29. září) na ostružiny plivání ďábla, takže vyzvednout bobulí po tomto datu, je považováno za neslušné.

Možná, že je považována za komerčně nejúspěšnější nápoje na bázi blackberry likér «Rocky Mountain Blackberry», která je vyráběna Leopold Bros. Ona ji založil, co už název napovídá, dva bratři - Scott a Todd Leopold. Alkoholické nápoje připravené v Denveru. Ostružiny sklizené ve Skalistých hor (Rocky Mountain), v pozdním létě. Šťávy získané z bobulí míchaná whisky, po kterém nápoj je udržována v sudech bourbonu. Ukazuje se, velmi zajímavý drink s komplexním bobule chutí a vůní.

Láhev «Rocky Mountain Blackberry» stálo spoustu peněz, tedy naznačují, že si připravíte vlastní likér. Nejblíže k originálu je první recept. Další čtyři jsou stejně chutné ostružiny likér, který, zdá se, jen nikdo se zavázala k produkci v průmyslovém měřítku. Myšlenka, mimochodem, vynikající ...

Video: Část 06 - Of Human Bondage audioknihy podle William Somerset Maugham (CHS 61-73)

• 600 g zmrazených ostružin
• 60 g cukru
• 1L whisky
• 1 bobkový list

Whisky. Recept představoval pásku, která je velmi zvláštní, protože ve Spojených státech dominuje bourbon. Avšak jakýkoliv nápoj, který může být nazýván „whisky“, bude hodný společník letních bobulí. Pokud jste pašerák se zkušenostmi a zvládli dovednost vaření zrno destilátů - bez obav používat je s výhodou naplněn dubového dřeva. výborná fit domácí bourbon a dokonce corn moonshine. Na 1 litr našeho destilátu by nemělo trvat déle než jeden bobkový list, s výhodou menší.

Smíchejte všechny ingredience a trvají po dobu 3-4 týdnů v chladu a temnu. Můžete tlačit víc, ale plody je třeba zrušit nejpozději do 6 týdnů po infúzi, nebo mohou informovat nápojů nežádoucí dřevité poznámky. Poté, co trval náš původní «Rocky Mountain Blackberry» je třeba filtrovat, filtrována přes bavlněný filtr a odeslat ji na zráním po dobu nejméně 2-3 týdnů.

Blackberry whisky classic

Pít výhradně na přípravu technologií sloe gin, že jsme dávno zvládli. Tyto látky jsou prostě jiné:

• 500 g ostružiny
• cukr nebo práškový cukr
• whisky

Za prvé, sterilizovat litrovou sklenici. Bobule, opláchněte, osušte, nebo alespoň ponořit hadr. Pour suché ostružiny v naší sterilní nádobě, přidá se cukr, dokud se smísí s plody nebude mít 2/3 kapacity nádoby, pak se nalije do horní části každé whisky nebo obilného destilátu. Před odesláním do banky v odlehlém koutě, počkejte několik minut, dokud se whisky / destilát nevyplňuje celý prostor mezi bobule a přidejte více tekutiny bylo nanejvýš krytu.

Nezbytně trvají v temnu po dobu 2 týdnů, třepání louh 1-2 krát denně, a pak další 6-8 týdnů, třepání nádobu není větší než 1 krát za týden. Poté se alkohol je nezbytné přefiltruje a po dobu alespoň 10-12 měsíců, a poté pití.

Stejně jako u trnek gin, nápoj potřebuje dlouhou expozici. Bobule, mimochodem zlikvidovat rozhodně nestojí za to - budou vynikajícím doplňkem vanilkovou zmrzlinou.

Pikantní ostružina brandy

• 450 g čerstvého nebo zmrazeného ostružiny
• 500-750 ml brandy
• Cukr 240 g
• 240 g vody
• lžičky hřebíček bud
• lžičky hrách nové koření
• 2 tyčinky skořice
• 1 lžička strouhaný muškátový oříšek

Z cukru a vody vařit jednoduchý sirup vychladnout. Ostružiny opláchnout, crush a nalijte do vhodného objemu sklenice. Přidejte všechny ingredience, korek pevně. Louhovat na tmavém chladném místě po dobu 1 měsíce. Kmen, filtrována přes bavlněný filtr, aby vydržely 1-3 měsíce.

Blackberry likér s čajem

Alkoholické nápoje je velmi podobný jednomu z variant čaj likér. Ptám se vzít na vědomí!

• 950 ml ostružiny šťáva
• 470 g cukru
• špetka hřebíčku bud
• dvojici listů estragonu
• citronové kůry podle chuti
• 1 lžička Assam (dát lehce uzeného aroma)
• 500 ml vodka go zrna vařit 45-50%

V hrnci přidáme šťávu z ostružin (získat šťávu, dost brousit bobule přes síto), cukr, hřebíček, estragon a citronovou kůru. Přiveďte k varu, přidejte čajové lístky. Snižte teplotu na nízkou a vaříme asi 10 minut bázi. Čaj je žádoucí odstranit po 5 minutách (za to, že může být uveden do speciálního sáčku nebo čajového sítka). Ochladit tekutinu na pokojovou teplotu a přidá alkohol. Namáčení v temnu po dobu alespoň 1 měsíce.

Blackberry likér s citronovou vůní

• 2 šálky ostružiny
• 1 hrnek cukru
• 1 šálek 50% destilované likér nebo alkoholu
• 1 sklenice koňaku
• 1 šálek cukrového sirupu
• 1 lžička nakrájené citronové kůry
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva

Dal se promyje a vysuší se bobulí ve sklenici, přidejte cukr a kaše je dobře. Nechá se stát po dobu jedné hodiny. Přidejte vodka / koňak alkohol, dobře protřepejte. Přidání jednoduchého cukrový sirup (můžete použít lehkou kukuřičný sirup), 1 lžíce citronové šťávy a 1 lžičku nasekané kůry. Vyluhovat 2 týdny v chladu a temnu. Filtr, filtr. Dej likér odpočívat 1 týden a opět odpadních filtr. Stát po dobu 1 měsíce.

Pít celý alkohol může být čistá nebo v míchaných nápojích, přidal se k čaji. Blackberry likér velmi dobře vychutnávat s jablečným džusem. Doporučujeme jim zásoby na zimu, a uncork když duše toužila po léta!