che.alcoruguru.ru

Pít z tkemali pod tkemali - recepty od cherry slivovicí

V Gruzii se nazývá „tkemali“, stejně jako slavný sladkokyselou omáčkou. Na Kavkaze, z ní dokonce připravit pita chléb. Plody tohoto stromu jsou přidány do bozbash, kaurma, chakapuli, piti a další národní pokrmy. Nápoje to není často potkáte, ale z třešňového slivovicí bezesporu stane hitem u vás doma nabídkou nápojů.

Švestky, zpravidla dává obrovské výnosy. Pokud jste ve dvoře náhoda rostoucí stromek cherry švestka, pak byste měli být dostatečně nejen chutné a osvěžující ovocné nápoje a kvas, ale na světlé víno a neobvyklé brandy, i když některé z plodů, které chcete dát na džem, želé či gruzínský tkemali. Jak již bylo zmíněno připravit víno z cherry švestka v toto článek. K dispozici je téma dotýká okrajově, takže můj příští článek bude o přesně tento nápoj. Teď navrhuji připravit třešeň slivovici z jedné ze tří receptů.

Švestky dává dobré výnosy a větve jsou doslova praská s ovocem.

Pro názornost švestky - to není vždy žluté ovoce. Naopak stále častěji plody červené, fialové a dokonce i černé. Častěji identifikována švestka se švestkovou Mirabel, to je omyl. Švestky odrůdy Mirabelle má malý žlutý Freestone (všechny druhy cherry plum kost odděluje špatný). Ale mnohem důležitější je, že tato slivovice je slabá, není jasný chuť, takže cordialy a vín ztrácí trochu třešeň švestka. Ale Mirabelle můžete využít k likérů recept níže, klade větší důraz na koření.

Vzhledem k vysokému obsahu pektinu ve fruit cherry slivovice filtru je velmi ponurá. Po filtraci, v případě, že se jeví jako příliš chuť světle v brandy může přidat trochu čerstvý zázvor, hřebíček pupen nebo několik málo skořice. Po tomto likéru s kořením dost, aby vydržely další 2-3 týdny a opět se filtruje. Chuť nápoje bude více plné a pikantní, ale švestky bude i nadále dominovat v něm. Store cherry slivovici z moštu v tmavém chladném místě a dát jí tolik času jak je to možné na splatnosti (déle než 1 rok).

Home Infuze třešní švestkové # 1

  • 1 kg švestka vypeckovaných
  • 0,5 litru vodky
  • 0,5 litrů alkoholu 70-80%
  • 1 kg cukru
  • 200 ml vody (podle přání)
  • 1 hřebíčkový

Video: Sauce tkemali třešně švestky v zimě, třešeň švestka želé - 2 recept

Příprava možnost №1



Mirabell švestka nebo opláchněte pod tekoucí vodou, aby se odstranil kosti. Snížit na polovinu a ve vhodném objemu nádoby a nalít cukr. Když ovocnou šťávou se spustí (2-3 hodiny), naplnit je s vodkou a alkoholu, a pak stát v tmavém chladném místě asi tři týdny. Kmen přes několik vrstev tenká, dobře jej vyždímejte švestku. Filtrují přes vatu a nalijeme do lahví. nápoj citron barva je skoro jako Limoncello, vůně jasného ovoce.

Příprava možnost №2

Mirabell švestka nebo opláchněte pod tekoucí vodou, aby se odstranil kosti. Pour ovoce v vhodný objem nádoby a nalít alkohol. Vyluhovat po dobu tří týdnů v chladu a temnu, při občasném zatřepání. Po 3 týdnech se kmen infuzi, a zbývající švestka naplnit s cukrem, protřepe se. Čekat celý týden a sloučit výsledný sirup, zmáčknout ovoce. Sloučení tinktura a sirup, nalít do lahví a odeslat brandy zrání.

Video: Sauce "tkemali" doma. Gruzínská kuchyně




Home of cherry slivovice a pokryta cukru, ovoce, po infuzi.

Home Infuze třešní švestkové # 2

  • 2 litry šťávy vymačkané z švestky
  • 1L alkoholu 95,6%
  • 0,5 kg cukru
  • 1 polévková lžíce. l. pikantní infuze

Šťáva z třešní švestky a Mirabelle snadno vyrobit pomocí běžných odšťavňovačů. Šťáva opatrně, může být mixér, promícháme s cukrem, nalít do vhodné objemem. Přidat alkohol a 1 lžíce pikantní infuzní *. Vyluhovat po dobu 2 týdnů v chladu a temnu. Kmen, nalít do čisté nádoby, korek pevně a poslal k expozici po dobu 6 měsíců. Po namáčení období slivovice filtrována přes bavlněný filtr a nalít do čistých lahví. Odložit láhev pro další zrání nebo ochutnávka.

* Pikantní infuze - v Polsku to je voláno doslova „tinktura čtyři kořeny“. Ve skutečnosti je to běžné pikantní tinktura, skládající se z 0,5 litru alkoholu, skořicových tyčinek, 1 vanilkového lusku (nebo protějšek), 5 poupata hřebíčku a 1 celý muškátový oříšek. Také v tomto tinktury některé přidejte 5 lusky kardamonu, ale já doporučuji používat déle než 2-3. Vydržet to příchuť infuze je nutné po dobu dvou týdnů, pak můžete přidat 5 lžíce cukrové třtiny, ale ne nutně.

Příprava třešňového švestkovou likéru pro další zdokonalení v brandy.

Home Infuze třešní švestkové # 3

  • zralé cherry švestka vypeckovaných
  • část cukru hmotnosti plodů
  • alkohol nebo pivo síla 50%

2-3 půllitrů plechovky naplnit bez kostí a promývá třešeň švestka. Zalijeme ovoce s cukrem a nalít alkohol tak, že se vztahuje na švestky úplně. Bank korek pevně a poslat obsah vyluhovat na slunci po dobu tří týdnů, si pamatovat třást sklenici příležitostně. Poté se výsledná potřeba brandy přefiltruje přes několik vrstev tenká, zmáčknout švestku a nalít nápojové láhve. Udržovat brandy nutné na tmavém chladném místě po dobu nejméně 6 měsíců před degustací. Infuze stáčí mírně kyselý a je ideální pro sladké dezerty.

Infuze třešní švestky, vařené doma, kteří potřebují dlouhodobou expozici a uncork jakýkoliv nápoj Na základě výše uvedených receptur se nedoporučuje dříve než 6 měsíců po plnění do lahví a lepší než 1 rok. Pokud jde o poslední předpis, někteří Doporučujeme naplnit zbývající švestky, který, samozřejmě, nepotřeboval, aby se stala zastaralou, cukrový sirup - to nebude tvrdý alkohol z třešňového švestky. Bobule mohou také znovu naplnit s cukrem a počkat, dokud se nerozpustí, pak scedíme a před lahvováním varu. Získat lahodný dezert skleničku na zimu, s horkým čajem.

Infuze z třešňového švestky, vařené doma.

PS: V RuNet také představoval cherry slivovici ze bez alkoholu, který je brandy přírodní kvašení. Co ho odlišuje od vína, a to jak v oblasti technologie, tak z hlediska chuti, jsem nerozuměl, takže recepty tohoto druhu se rozhodla vyloučit z tohoto článku. Je lepší vařit třešeň švestka víno na správnou techniku, brandy než pseudo víno.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné

che.alcoruguru.ru
Víno Koktejly Tinktury Nápoje Pivo Alkoholické značky Domácí pivo Kuchařské recepty Alkoholismus Různé