Recepty na likéry

Pak pružina vysuší pelyněk rychlosti 5-10 g na 1 litr vodky, nechá se stát až do podzimu. Podzimu vyplnit lahvím 1/3 nejzralejší brusinky, naplňte láhev vodky pelyňku krempou a při pokojové teplotě po dobu 2 měsíců. Pak vypustit, filtr a osladit jako obvykle.

Nakrájíme na tenké plátky zralého ananasu, vložte ji do láhve a nalijte vodku. Po 2-3 týdnech, kmen obsah lahvičky a smíchejte s cukrovým sirupem.

Tento likér se připravuje téměř jakýkoliv džem. Obyčejné vařené jam nebo se ready-made, ale bude potřebovat více vody. Když jam je připraven, se vlije vodka (na 1 litr vodky - 400 ml jam) a nechá se louhovat 5-8 dní. Po likér infuzi, pít opatrně dekantován do jiné nádoby a nechá se usadit, potom v případě, že se sraženina nalivka opatrně odstraněn z pelety a uložena obvyklým způsobem. Dobré likéry vyrobené z tohoto typu třešně, černý rybíz, maliny, švestky.

200 ml třešňového šťávy, borůvka 150 ml, 50 ml krasnosmorodinovogo šťávy, 250 g cukru, 450 ml vodky

Pro přípravu této recept na brandy smíšené šťávy, cukru a vodky.

K přípravě likérových hřebíčku třeba nalít do láhve malé množství směsi hřebíčku a skořice, zalijeme ji s vodkou a nechte vařit po dobu 3-4 týdnů na teplém místě. Vysuší, promíchá s cukrového sirupu a nalít do lahví.

6 litrů čištěného alkoholu, 50 g skořice, hřebíčku, 15 g, 20 g anýzu, 4 g muškátového květu, muškátový oříšek 2 oreha- sirup:600 g cukru a 1,2 litru vody.

V láhvi nalít vyčištěného alkoholu, dát skořice, hřebíček, badyán, muškátový květ a jemně rozemletý muškátový oříšek. Láhev korek pevně, aby rolka s čistým hadříkem, pomlouvačné testu dva prsty silné, dát „lehký ducha“ v troubě na čtyři noci a ráno vyjmout a rozvířit. Po 4 dnech nápoje sloučení, filtr, osladit sirup.

Vezměte jeden díl medu a pět kousků zralých ostružin. Brousit bobule a smísí s medem, nalít vodku, jehož objem je 6 krát větší než hmotnost ovoce (například, pokud se 500 g bobulí, vodka 3 L), a vařit, odstranění pěny. Poté odstraněním z tepla, kmen kvasit a usadit se znovu na láhev, korek a uložit ve sklepě nebo jiném chladném místě.

K přípravě brandy jalovce, je třeba vzít 400 gramů jalovci a 12 litrů vína. Bobule libra, dát do pytle. Bušit nějaké skořici a hřebíček a dát do jiného sáčku. Oba pouzdro máčené ve víně po dobu 2 týdnů. Kapacita na to ucpat, že neexistuje žádný vzduch. Pak osladit sirup a nalít do lahví.

Tento likér může být vařené malina, černý rybíz nebo angrešt.

V láhvi 10 litrové nalít 7 litrů surové vody, přidají se 3 kg šťavnatých plodů, nalít láhev vodky, dobře protřepat, pevně uzavřete zátkou a kravatu krk plátna láhve, plátno zajistěte kabel a dát láhev na okenním parapetu po dobu 15 dnů. Každý den je nutno protřepat. Do konce druhého týdne bobulí se bude pohybovat od zdola nahoru a shora dolů. To je důkaz, že likér je připraven. Pak je třeba, aby se přefiltruje přes několik vrstev tenká do jiné láhve, dejte několik dní na vyřešení a nalijeme do lahví, je nutné znovu napínal přes tenká. Láhve pro skladování je třeba vzít nutně ven šampaňské nebo jablečné víno, nebo nejsou-li následně odolat vnitřnímu tlaku. Nalít brandy v láhvi by neměl být až na vrchol. Zátky musí uvázat lano svázat nebo měkkého drátu, jako je tomu u lahví jablečného moštu. Láhve dát do suchého písku vzhůru nohama na chladném místě, nejlépe ve sklepě. V tomto stavu, musí vydržet půl nebo dva měsíce poté, co tento likér může být doručena do tabulky. Pokud některý z lahví praskla, pak je to nejlepší signál, že likér je připraven nakonec. Delikátní likér dlouhou trvanlivost nemůže - ne více než 4-5 měsíců. Nejlepší čas, aby využili brandy - Vánoce nebo Nový rok.

Že kdykoliv si můžete připravit domácí brandy, jeden musí mít na rezervní rassiroplenny alkoholu. V odnovedernuyu láhve nalít půl kbelík alkoholu na 80 stupňů pevnosti. Potom se 3 litry vody k varu s 8 kg cukru a mírně ochlazené sirup nalije do alkoholu, dobře protřepe a znovu uzavřen. Když je potřeba brandy, pak na každé láhvi alkoholu, aby se 0,5 nebo 0,75 lahví studené převařené vody, promícháme s alkoholem, přidávat žádné ovocné esence a dát polovinu usadit.

Recept na kmínu likér je velmi jednoduchá. Zalijeme 1/8 kapacity kmínu, a zbytek vyplnit s vodkou, trvají na tom, 15-20dney, mozků, smíchejte s cukrovým sirupem. Infuze je připraven.

Vezměte si dokonale zralé fíky, každý nakrájíme na 4 kusy, suché na slunci a dosushit v troubě nebo v troubě. Dát do sudu, zalijeme ohřátého vodku. Bury sud po dobu 6 týdnů v zemi. Nalijeme do lahví, korku, dehtu krku, držet láhev v písku. Takže si můžete vařit brandy z jablek.

Borůvky nalít do sudu nebo jiné nádoby, zalijeme tři části víno a jeden díl vody, korku a nechte (čím déle, tím lépe). Pak osladit sirup a nalít do lahví. Držet lépe ve sklepě, jakož i jiných ovocných likérů.

1/2 Art. vodka, 1 kg jablek, 1 polévková lžíce. cukr, převařené vody.

V hrnci nalít jablka, nalít vodku, přidat cukr, nalít chlazený převařenou vodou a dát do chladu. Při infuzi, může být použit.

500 g třešní, 100 g cherry, 0,5 litru, vodky, 1,5 umění. cukr.

Do lahví o objemu 1 litr nalít bobule většinou krku a nalít vodku. Lehce pokrývají zarážky, svázat horní utěrkou šňůrou a opravit ji. Pevně ​​připojte láhev nemůže být, protože to je kvašení ovoce může prasknout. Láhev v létě dal na slunci, v zimě - na teplém místě (baterie). Infuze by měla být 8 měsíců. 1 krát za měsíc je nutné protřepat. Po 8 měsících brandy vypustit přes jemné síto do jiné mísy. Berry hmotnost squeeze v plátěném sáčku. Šťáva se nalije do stejné láhve, která byla umístěna brandy. Poté můžete vařit v brandy na balení lahví. K tomu je v měděné pánvi je položena vrstva cukru na vrcholu nalil brandy. Pánev je umístěn na střední teplotě a za stálého míchání se směs upraví na horkém stavu, ale v žádném případě není k varu. Zároveň v jiné misce drží třikrát více než brandy smíchané s cukrem. Nalije se do horkého roztoku a dobře promíchá. Cukr se přidává v následujících poměrech: 1 láhev o objemu 0,5 litru pro likéry třešně, maliny, jahody - 1 polévková lžíce. cukr, brandy pro černého rybízu a jeřabin - článek 1.5. cukr. Po smíchání slané likéry a likér čistí sirup. Do této láhve se vloží do čisté velké nálevky, který je umístěn jako flanelové filtr.

Po namáhání nalivka lahvové, utěsněna a umístěna ve skříni.

2 litry vodky, 1/3 umění. kmín, 2,5 umění. cukru, 3 lžíce. voda.

Mark vodka, přidáme kmín, necháme na teplém místě po dobu 3 týdnů, zředí cukrového sirupu (za 3 lžíce. Voda 2.5 čl. Sugar), filtruje přes bavlnu, brandy nalít do lahve pod krkem, zalepit ji v teple místo pro několik týdnů ke směsi přítomné, pečlivě odtok a nalít do lahví.

1 litr vody, 1/2 láhev broskev jámy, 2 polévkové lžíce. cukru, 1 polévková lžíce. voda.

Pound broskev jam, naplnit jejich láhve, nalijte vodku, dát na slunci po dobu 5 týdnů, a pak vypustit, osladit. Pro likér byl slabší cukr třeba připravit nejprve hustý sirup, zalijeme vařící vodu do ní a varu do zhoustnutí, zalijeme brandy. Brandy kmen a nalijte do lahví.

1/2 l brandy, 100 g černého čaje, 3,5 litrů cukerný sirup, vanilin špetka 1/2 umění. l. kyseliny citrónové, 1 polévková lžíce. l. karamel.

Nalít brandy černý čaj, nechte po dobu 5-10 dní. Pak vypouštěcí, slazené cukerný sirup, přidejte vanilin, barvu a kyselinu citrónovou. Poznámka: infuzí světle hnědé barvy, sladké chuti, lehce nahořklá, s vůní čaje. Síla menší než 20%.

Na 1 litr vodky, aby se 1/4 Obj. jalovec, 1/5 hod. l. černý pepř, 50 g kopru semen, 1 hod. l. sůl, 40 g křenu.

Vyluhovat po dobu 2 týdnů na teplém místě, pravidelně třást obsah. Pak se přefiltruje a filtr.

Poznámka: toto je velmi ostrý, silný likér s ostrou chuť a vůni.

1 kg bobule (malina, ostružina, třešeň, vypeckovaných nebo cokoliv) se naplní do lahví, odlévání 2 lžíce. cukr, láhev krk kravatu s hadrem a dal na slunci po dobu 5 dnů, byla pravidelně otřesena. Po začátku fermentace dát tobogán nebo plastového sáčku pod dásní a ponechat v temnu po dobu 40 dnů před koncem fermentace. Potom brandy filtruje, plní se do lahví, zátkou. Uchovávat na chladném a tmavém místě.

Poznámka: Pokud chcete, aby poslední věc, kterou můžete přidat čerstvé vymačkané citronové šťávy, pomeranč nebo grapefruit.

Na 1 láhev vodky - 6 středních stroužků česneku, 1/2 citronu, 1 pod horké paprika.

Česnek jemně nasekáme, nalít do láhve, přidejte papriku, zalijeme vodku, korek pevně a nechte stát po dobu 3 týdnů. Pak se přefiltruje do jiné láhve, přidejte šťávu z poloviny citronu, v blízkosti pevně. Skladovat v ledničce.

Prořezávat praním semena, nařeže na kousky, se plní do lahví, a vodka nalije alkoholu na 600 g sušených švestek - 0,5 l alkoholu a 2 litry vodky, trvají 1,5 měsíce, periodicky třepání láhev. Infuze se dekantuje, zfiltruje a utěsněn. Švestky nalít vodu v množství infuze fúzního trvají na tom, 3 dny, suší, smísí se s předem kondenzovaného infuze a tlačí do úplné kal dekantuje od sraženiny přidá k chuti cukr, balená, uzavřený.

0,5 litru vodky, 1 kg třešní, cukr chuť.

Libra třešně s jam, nalít do láhve a nalijte vodku. Potom se směs zfiltruje, nalije do láhve z čerstvých višní a nalít filtrátu tak, aby pokrývaly třešně.

1 L vodky, 300 g oranžové kůry, 2 lžíce. cukr, 2,5 Art. voda.

Pour vodka pomerančové kůry, na teplém místě po dobu 3 měsíců, kmene, připravené z rychlostí 2,5 v. vody při 2 lžíce. cukr zalijeme horkou sirup likér, míchání lžíce, filtruje přes vatu, zalijeme brandy v láhvi pod láhve, korek it a dát na teplém místě po dobu 5 týdnů, směsi současnosti. Směs se odstředí a nalít do lahví.