Jak si vybrat měsíční svit - 5 hodnotících faktorů

Vzhledem ke zvýšení nákladů a klesající kvalita alkoholickými nápoji alkoholu vaří doma se získává na popularitě. První věc, kterou je zapotřebí - měsíční svit. Z různých důvodů, aby palírna nemusí být všechno, většina začátečníků palírny zařízení koupí. Tento článek vám pomůže určit, výběr vhodného zařízení. Odděleně, považujeme metody prodejců ověření před nákupem.

1. Funkčnost. Prvním a nejdůležitějším kritériem. V prodeji najdete následující typy měsíční svit:

classic palírna - skládá se ze dvou propojených částí: v klidu a chladicí zařízení (cívky). Většina obyvatel je tato struktura spojena s měsíčním svitem, protože díky snadnosti výroby je rozšířená, a to zejména ve venkovských oblastech.

Princip: První Braga v krychli se zahřívá k bodu varu alkoholu, potom se ochladí páry (kondenzované) v cívce. Získá se destilát - vařit pevnost 75-80 stupňů maximálního výkonu (v hlavním proudu). Ale ani teoreticky nemůže být dosaženo v destilaci čistého alkoholu v nápoji bude vždy jiné nečistoty. Na jedné straně je to dobré pro zachování aroma a chuti, na druhé straně - spolu s „požadované“ nečistoty spadají do varných a škodlivých látek: methylalkohol, aceton, acetaldehyd, přiboudliny oleje, a tak dále.

Výhody palírny: nízkonákladové, snadnou montáž, destilace a servisu. Classic moonshine lépe než ostatní konstrukce si zachovává aroma a chuť surovin: obilí, ovoce a bobule. Vhodná pro přípravu analogů nápojů, jako je whisky, brandy, calvados, rum.

Nevýhody: Pro normální kvalita vařit oddest potřebovat 2-3 krát výstupní rozdělení do frakcí - takzvaný „hlavu“, „tělo“ a „ocasy“. Obilí a cukrové destilátů žádoucí pro další čištění mezi destilaci, jako je například aktivní uhlí. To vše vyžaduje čas a náklady na energie (vytápění a chlazení).

Moonshine s parním bubnem - konvenční destilace, destilace, ve které mezi krychli a cívkou je uložena další modul - parní buben (aka prikubnik). Jedná se o prázdnou nádobu určitý objem, horní trubka je spojena s cívkou a krychle.

Princip fungování parního bubnu je založen na skutečnosti, že bod varu ethanolu je vyšší než u mnoha nebezpečných látek. Teoreticky, dostat se do parního bubnu, nečistoty kondenzují venku, ale ne znovu vařit, protože tepelná energie jde na odpařování ethanolu.

V praxi škrty prikubnik nejsou tolik škodlivých látek, jako je tento lásky vyprávět prodávající. Navzdory tomu, sny s parním bubnem má dvě výhody: ochrana proti unášení (horko kaše v cívce v případě přehřátí) a schopnost ochucené vodky, například kyselina citronová (oranžová) kůra, jahody a byliny, jen uvedení těchto látek do parního bubnu. Zbývající struktura je stejná jako klasické palírny.

Pro ochranu proti unášení a aromatické pouze jeden parní buben. Instalace dvou nebo více zásobníků je marketingový trik a nezlepší kvalitu. V některých případech se může zvýšit sílu, ale to neznamená, že pivo se stala čistší. Dokonce i když Connect 12-20 plechovky (tyto modely se objevily na trhu) kontaminanty zůstanou. Moonshine bude silnější u výstupu (vyšší studia), ale ne čistší.

Alambik - klasický destilační jednotky (obvykle měď), přičemž horní část je stále ve formě kopule. Používá se v tradiční technologie přípravy koňaku a whisky. Z hlediska kvality nápoje, není lepší než ostatní konstrukce, lepší smyslové nápoj udržet jediný model mědi.

Téměř všechny alambiki jsou ručně vyráběné v zámoří, takže cena může přesáhnout mnohokrát cenu jinými zařízeními. Obvykle se za vynaložené peníze na alambik, můžete si koupit mini lihovaru s vysokým stupněm automatizace.

Výhody: díky atraktivnímu vzhledu je nejlepší verze měsíčního svitu jako dárek nebo jako palírnou exponátu zdobit dům, jsou respektovány starobylé tradice.

Nevýhody: velmi vysoká cena, po několika destilací alambik mizí, ztrácí původní lesk.

sloupec Brazhnaya - vaří přístroje, ve kterém je chladicí modul dvojice alkohol vytvořen jako vertikální trubicí s horním namontovaný pod zpětným chladičem (reflux) pro oddělení kapalné frakce při destilaci. Může být použit pro přípravu jakéhokoliv nápoje: Jako obvykle várky cukru, a pro „ocenili“ destilátů (brandy, whisky, Chacha), při zachování aroma.

Výhody: univerzálnost, dobré čištění škodlivých nečistot při zachování chuť surovin, průměrnou cenu, relativní snadnost použití.

Video: Jak vybrat měsíční svit

Nevýhody: Je nemožné získat všechny alkoholu obsaženého v Braga bez zhoršení, ztráta je 45 až 70% z celkového objemu, tj. S 2 litry absolutního alkoholu v Braga uvolní průměrně z 1 litru destilátu kvality. Konstrukce otočí trojrozměrné (výška), ale ne vždy mají možnost instalace v bytě.

Destilační kolona - vertikální válcová nádoba opatřená uvnitř tepla a hmoty výměnné zařízení (desky nebo trysky) pro oddělení kapaliny do frakcí, které mají teplotu varu v blízkosti. V případě potřeby, může být použit jako běžný destilační kolony nebo brazhnaya.

Video: Jak si vybrat měsíční svit z Yegorycha

Odstranění mnohem lepší destilační odděluje nečistoty, teoreticky možné získat na výstupu čistého alkoholu (třetí osobou bez zápachu a chuti), až 96% ní, ale doma fractionators následek obvykle mírný.

Výhody z frakcionační kolony: kvalitativně pouze možnost oddělit nečistot, čímž se získá téměř čistý alkohol z jakéhokoliv rmutu. To nevyžaduje dvojí či trojí destilaci. V provozu, není tam žádný specifický zápach.

Nevýhody: rektifikace se ztratily chuť a chuť suroviny, sloupec je obtížnější v údržbě běžném zařízení a provoz. Vzhledem k velkým rozměrům mohou vzniknout problémy přizpůsobení se vhodné místo pro instalaci. Rektifikace náklady na zařízení (s výjimkou sloupců potřebných alespoň další teplotní čidlo) je obvykle vyšší než klasické palíren (kromě alambikov).

2. Objem krychle, kapacity, rozměrů. Tyto možnosti závisí na tom, jak často máte v plánu jet na měsíční svit. Obecné pravidlo, jinak stejných podmínek, než je výkon uvařeného zařízení je dražší, těžší a rozměry.

První věc, ke stanovení objemu krychle. Během destilace, jakékoliv zařízení se nechá naplnit až 80% objemových. Například, je-li kostka 15 litrů, potom z bezpečnostních důvodů v době, destilovaná ne více než 12 litrů kaše. To není tak málo, jak by se mohlo zdát, protože Braga dělí na dvě destilace je mnohem praktičtější než nákup jeden velký stroj, a to zejména v případě, že disk nebude vařit více než 1-2 krát týdně.

Power Cooler musí odpovídat objemu krychle - být stejné nebo vyšší, s rezervou pro případ, máte v plánu připojit větší kostku do budoucna. Výkon zařízení je třeba znát výrobce, zájem nejen na počtu litrů za hodinu, ale maximální možný objem připojeného krychle, stupeň ohřevu a chlazení, doporučené intenzitě.

Při nákupu brazhnoy nebo destilační kolonu by si měli uvědomit, že jejich výška je obecně větší než 1 metr. Vzhledem k tomu, že zařízení musí být instalovány na sporáku, nemusí být dostatek volného výška ke stropu nebo kapotou.

3. Materiál. Řemeslníci vyrobena měsíční svit z hliníku, ale není to nejvhodnější materiál, protože má vliv na chuť a přiděluje pít škodlivých látek. Moderní dva výrobci používají inertní (není reaktivní s alkoholem), kov - nerezové oceli a mědi.

Výhoda z nerezové oceli v nízké náklady, dlouhou životnost a spolehlivost zařízení, po které vyžadují minimální údržbu (pouze praní a čištění). Hlavní věc, která se v souladu s GOST z nerezové oceli pro potravinářský průmysl. Tento dokument je třeba předložit na prodejce nebo výrobce. Tloušťka ne menší než 2 mm, jinak silný ohřev Braga může hořet.

Jediný materiál (kromě skla), která nemá vliv na organoleptické vlastnosti destilátu, je měď. Kromě toho, vzhledem k vysoké tepelné vodivosti mědi rychle ohřívá a ochlazuje, což snižuje dobu potřebnou pro destilaci. Nevýhoda - měď sny jsou stále dražší a používají se k výrobě špičkové alkohol: whisky, brandy, tequily, Calvados.

Každá třetí stranou oblak měsíčního svitu a chutí v přístroji mědi se objeví pouze v důsledku špatné údržby zařízení a nemají nic společného s vlastním materiálem. Podle GOST mědi schválen pro použití ve výrobě alkoholu.

4. konstrukční prvky. V závislosti na situaci, jak zjednodušit a komplikovat proces vaření. Například, pokud jsou všechny moduly jsou skládací stroje, které jsou snadněji se čistí. Přítomnost vypouštěcích ventilů na kostky a parním bubnem také zjednodušuje údržbu. Krk destilačního zařízení by měla být dostatečně široká, aby snadno uvnitř by mohlo snížit svou ruku, jinak se váha bude obtížné odstranit.

V případě, že zařízení nevejde do rozměrů výšky, můžete si koupit kostku s vestavěnými topnými tělesy a ne dát na desku, což šetří prostor. Ale během destilace topného tělesa musí být ponořen ve městě Braga, nebo popálení. Jako měsíční svit k výslechu, kde jsou problémy s dodávkami vody, vhodnější zařízení, která nevyžadují tekoucí voda, tam jsou komerčně dostupné.

Každý moderní model má nutně musí být vybavena alespoň jednoho snímače, kterým se orientovat separace na frakce destilátu.

Dostupnost automatizace na jedné straně zjednodušuje proces, na druhé straně - komplikuje dopravu, protože, i když jeden řadič selže, často celý přístroj přestane fungovat.

Jak koupit měsíční svit

5. Kontrola dokumentů. Vybrat ten správný model, je jen polovina bitvy, to je více důležité najít normální prodejce a zkontrolujte dokumentaci k výrobkům. Je velmi důležité při nákupu měsíční svit přes internet, kde bydlí mnoho podnikatelů, kteří chtějí profitovat na úkor nezkušených vlastních závodníků.

Bohužel, podvody a prodej nevyhovujících vozidel pochybné návrhy stanou samozřejmostí. Názory a rady na fóru, kteří tam žijí „odborníci“ Zaplatil za 90% případů, není nutné, aby byla vedena jimi.

Pokud je to možné, koupit měsíční svit v jeho vesnici ve stacionárním obchodě, takže lze konzultovat případ problémů nebo zboží vrátit. Ale často, palírna nebo destilační kolona se vybírají na internetu. V tomto případě doporučuji dávat pozor na následující aspekty:

Video: Přehled vařeného Brownie 7 stroje (série 1)

1. Zkontrolujte zápis prodávajícího. Technika je závislá na zemi. Například v Rusku za účelem ověření OGRN (Principal státní poznávací značky) a OGRN (Principal stát Registrační číslo) může být na webových stránkách Federální daňové služby (FTS). Nejsou-li údaje k dispozici, nebo se neshodují s těmi, které jsou na obchodníka stránkách předtím, než se podvodník.
2. Je žádoucí, aby prodávající byl skutečný fyzická adresa, kde ji najdete. Telefon s přímým spojením číslo přímé (8800), úplných údajů o místě a dostupnost rychlého reagují na nárokované podpůrné činnosti je nepřímým potvrzením poctivost.
3. Popis moonshine musí být úplné: vypíše všechny díly a sestavy, nazvaný materiály, ze kterých jsou vyrobeny, jsou uvedeny všechny specifikace v počtu nebo rozsah za určitých provozních podmínek. Na první žádost prodávající musí zavolat na výrobce zařízení, jeho fyzickou adresu a kontaktní údaje.
4. Přečtěte si návod a osvědčení pro zboží. Na žádost kupujícího jakýkoli normální obchod nabízí výuku v elektronické nebo tištěné podobě. V dokumentu by nejen kompletní informace o konfiguraci a shromažďování, ale také popisovat různé provozní režimy, včetně bezpečnostních předpisů a péče o zařízení. Čím více je vše malované, tím lépe. Samostatnou kapitolou - podmínky záruky. Udělené certifikáty kvality také třeba zkontrolovat, v Rusku je to dost, aby zadání čísla na webových stránkách „jednotné evidence osvědčení o shodě.“ Pouze tehdy, pokud jsou všechny dokumenty jsou v pořádku, můžete provést nákup.