Moonshine a domov-vařil pivo z Aronia a červeného popela

Wonderful Rowan Tree apeluje na mnoho, ale ne každý ví, že plody mohou být aktivně využívány při přípravě domácího vína nebo měsíční svit. Rowan bobule jsou chutné a svěžím nápoje, které potěší úžasnou barvu a jedinečnou chuť. Ochutnávka nápojů jako duše nevýslovně jásat a radovat se. V praxi existuje mnoho receptů, které lze snadno získat pomocí měsíčního svitu. Ale tyto dvě navrhovaná recepty mohou být absolutně jisti, jak se dostat nejen dobré pivo a výborné kvality. Moonshine a domov-vařil pivo z Aronia a červeného popela umožní rozšířit nabídku alkoholických nápojů vyrobených doma. Variety bobulí mnohem irelevantní.

Je pouze důležité, sbírat bobule po mrazu, protože pouze v tomto období se množství cukru v nich dosahuje své maximální hodnoty, a glykosid kyseliny sorbové, že bez ohledu na chlad, zničen, čímž se eliminuje zvláštní hořkost. Uplatnění jeřáb jako hlavní složky, ujistěte se, že přidáme cukr, pak to samo o sobě nestačí jeřáb bobule sladký (obsah cukru dosahuje téměř 9%). Je-li obsah cukru je ignorovat, že je třeba zvýšit další metodu, bude množství hotového lektvaru být velmi malé.

Braga, na základě chokeberry (aronia)

video

struktura

• 6 kg jeřábu (černá);
• 3 kg cukru;
• 10 l vody;
• 300 g droždí (komprimovaný).

Lisovaných kvasnic byla nahrazena suchým, čímž se snižuje jejich množství (60 g).

Pro získání Braga černého jeřábu bez použití droždí má 50-100 g rozinek (pouze nemytých) nebo hroznové předtím ručně hněte. To bude součástí divokých kvasinek, které jsou na povrchu hroznů a rozinek. Divoké kvasinky kvašení výborný start mechanismus.

Příprava technologie

1. Shromážděná černá jeřabina hníst rukama nebo válečkem, aby se ujistil všechny drticí bobule.
2. Drcený suspenze byla jeřáb bobule posunu ve fermentačním tanku, je vyplněn cukr, voda a droždí se nalije (nebo se připraví rozinky). Celá kompozice se míchá aktivně krk gázu obvaz a zatížitelnost po dobu tří dnů v temné místnosti s teplým teploty vzduchu.
3. Stačí nastavit sifon (jak bude slyšet pouze kyselý zápach, viditelné pěny nebo slyšitelné syčení).
4. Doba fermentace je závislá na mnoha faktorech, které zahrnují teplotu, kvalitu surovin, druhů kvasinek. Tak, přirozený proces droždí bude trvat 15-45 dnů, a používání stlačených - 10-20 dnů. Každé dva dny Braga nutně se míchá, aby se zabránilo tvorbě plísní, což by vedlo k bezcennosti Braga.
5. Po ukončení fermentace (charakteristické zesvětlení kaše, chuť slyšitelné hořkou chuť, stejně jako vody, těsnění bez bublinek) Braga nutně opatrně dekantuje bez narušení sraženiny. Vzniklá sraženina se nesmí dostat do konečného výrobku, protože to může způsobit spálení během destilace, který, podle pořadí, čímž nápoj nepříjemnou hořkost.
6. „Zralé“ Braga Rowan destilované známé a velmi přijatelný způsob. Při destilaci nezapomeňte o rozdělení do frakcí (nutně vylučovat „hlavu“ měsíčního svitu).

Dodržení stanovených poměrech naznačených byla připravena z 3,5 litru 40 stupňů várky černého popela, kde vůně přítomen jeřáb. Chcete-li zlepšit kvalitu výrobku, je vhodné provést druhou destilací.

Braga, založené na červeném horské popela

komponenty

• 5 kg horské popela;
• 5 kg cukru;
• 12 l vody;
• 50 g suchého droždí (v případě potřeby použití komprimovaný, ale jsou přijata 250 g).

Použití některých kvasinek odmítnout, ale v tomto případě nezbytně nutné přidávat neumyté rozinky (100 g), nebo vinných hroznů, které je předem hněte.

Příprava technologie

1. Rowan červená skvrna vařící vody, a pak se nechá projít cedník.
2. Rozmačkaný bobule hmota nalije do nádrže na kvašení.
3. Nádoba je naplněna cukr, nalít potřebné množství vody, kvasnic nebo rozinky. Celá směs je míchána.
4. Krční bandáž gáza a čistý po dobu tří dnů v teplé místnosti s absolutní tmě.
5. Montáž na hrdle odlučovačem vody po zjištění prvních příznaků fermentace.
6. Doba fermentace se může pohybovat od 10 do 50 dnů. To vše závisí na tom, jaký druh kvasinek byla použita v počáteční fázi. Aby byla zajištěna dostupnost Braga, její chuť na patře. Je-li světlo hořkost, připravený-vařil pivo. Také připravenost nepřítomností bubliny ve vodě těsnění by měly věnovat pozornost ke dnu, musí být hustá sraženina.
7. Braga je odváděna ze sedimentu pomocí trubice, přímo do alembic. Je tento krok je obzvláště důležité. Pokud si to ujít, pak v průběhu destilačních zbytků bobulí hmotnosti může způsobit spálení, což způsobuje pachuť v vařit.
8. Braga destiluje za použití uvařen zařízení podle kteréhokoliv z modifikací.