Pálenky - German vařit ovoce

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nejen Němci pijí pivo. Jeden z nejpopulárnějších alkoholických nápojů v Německu byl a stále zaskočí.

Video: Kosogorov Moonshine hroznové. Vsopogostu 6

Nepoužívejte zaostávat svými sousedy a Rakušany, kteří také dělají a zábavné Vypij to vařit. Ve skutečnosti je německý a rakouský pít něco jiného než na místě výroby neliší.

Schnapps - kolektivní název skupiny lihovin, které jsou připravené z ovoce, méně zrna kaše, způsobu dvojí destilaci. Zvláštností této národní nápoj je skutečnost, že při jeho výrobě nepoužívá cukr a droždí.

Existuje několik otázek o patentky, které jsou nejčastěji zájem milovníky alkoholu. Kolik stupňů it? Jak k pití? Jak vyrobit sami doma?

Tradiční kořalku pevnost 39-40 stupňů. Se vším, pojďme rozumět podrobněji.

Jak pít kořalku?

Video: Domácí hruška pálenka nebo ovoce Moonshine!

Budeme potřebovat tyto ingredience:

• zralých broskví - 5 kg;
• čistá voda - 4 litry.

Správná sekvence akcí.

1. Odstraňte pecky z broskví a rozmačkáme. To by mělo být provedeno ručně. Na výstupu z homogenní hmoty, by měl dostat.
2. Posuneme naši broskev hmotu do kvasné nádoby, zalijeme 1,5 litru vody a dobře promíchejte.
3. Hrdla nádoby remizoval s gázou. Po tom, dát ji do čtyř dnů na teplém a tmavém místě.
4. Když se bubliny a pěna brazhny charakteristickou chuť, nalít do nádoby a zbytek vody. Zamícháme.
5. Pomocí odlučovače vody nebo gumové rukavice. Teplota v místě, kde se vaří pivo zrání by měla být 27 až 28 ° C Typicky se proces fermentace trvá 27-40 dnů. Můžeme pochopit, že to skončilo, když Braga přestanou přidělovat plyn.
6. Přistoupit k destilaci v měsíční svit. První 100-120 ml přípravku musí být zlikvidován. Nazývají se Pervak ​​nebo „hlavu“ a obsahuje aceton a jiné nebezpečné látky. Další je „tělo“ z pálenky, a to je naším cílem. Jakmile se z výrobku stane pevnost pod 38 stupňů, přestaneme destilaci. To je již v plném proudu „ocásky“, které také nemohou jíst.
7. Všechny shromážděné destilát se zředí vodou v poměru 50:50 a redestilovaná. První 90-100 ml budou hlavy, která se opět vylije.
8. Peach pálenky připraven. Zbývá jen nalít do skleněné misky, korku víkem a trvají na tom, na chladném místě 4-5 dny. Pak to může být na láhev a chuť.

Video: meruňky kořalku. Marillen pálenka

Na podobnou technologií doma připravoval meruňky, maliny, hrušky a jablka kořalku. Doporučujeme, abyste se snaží vařit všechny řady a po degustaci pochopit, co pijete líbí nejvíce. Váš pokorný služebník, většina přišla ochutnat malina kořalku.

Také všechny milovníky silného domácího alkoholu jisti, že si domácí slivovici.

Recept 2. Peppermint Schnapps.

Budeme potřebovat tyto ingredience:

• Čerstvé máty - 35-40 listů;
• karafiát - 15 pupeny;
• semen fenyklu - 10 gramů;
• anýz - 10 gramů;
• neředí ethylalkohol - 0,5 litru.

Správná sekvence akcí.

1. Všechny složky se vloží do skleněné nádoby a naplňte alkoholem.
2. Po tom, připojte nádobu a nechte po dobu jednoho měsíce v temné, teplé místnosti.
3. Ředí tinktura čistou vodu v poměru 1: 1. Nalijte do měsíčního svitu a provést první destilace. Opět platí, že rovnoměrně vodou. U nás druhou destilací.

Mint připraveni vařit. Příjemná ochutnávka!

Co koupit?

Video: Kartoffelschnaps. Němečtí kořalku ochutnávky s Vladimírem

Pokud nechcete, aby sami doma vydestilovat kořalku, můžete si ho koupit v obchodě. Níže nabízíme přehled hlavních výrobců nápojů, které, pokud je to žádoucí, lze zakoupit v naší zemi.

• Kammer-Kirsch (Kirsch-Kammer);
• Schladerer (Shladerer);
• Markus Wieser (Marcus Wieser);
• Bauer (Bauer);
• Hans Reisetbauer (Hans Rayzetbauer);
• Marille (Marilla);
• Rochelt (Roshelt);
• Williams (Williams).