Cointreau - magické pomerančový likér

Pomerančového likéru Cointreau (Cointreau), narozený před půl stoletím, jako módní prohlášení a nákladově nejefektivnější pro výrobce nápojů, záhy proměnil v něco zvláštního, aristokratický a elegantní. Již více než jedno století tam likérů, Cointreau a existuje ve světě.

Rich pomerančové aroma nápoj má jasnou stopu, ve kterém každý odhalí něco jen pro sebe. Úplné složení likéru je držena v přísné tajnosti. Proto tajemství, které doprovázejí tento sladké, hořké, pikantní a jemnou chuť, ať Cointreau svou popularitu na celém světě.

Přísady a technologie potravin

Recept Cointreau zahrnuje:

• kůra hořkých pomerančů (Antily);
• kůra sladkých pomerančů (jižní Francie);
• pramenitá voda (zdroj region Anjou ve Francii);
• cukrový sirup;
• alkohol (pšenice nebo řepy).

Všechny ostatní složky nápoje jsou klasifikovány. To nelze spolehlivě tvrdit, ale odborníci Quantro rozlišit chuť skořice, kajenský pepř a listy.

Cointreau se připravuje v několika etapách.

1. kráterkovitosti (a dalších citlivých komponent) infuzi v alkoholu v průběhu dne.

2. Výsledný infuze dvakrát destiluje (používá se výhradně měděných destilačních).

3. Základem louh a cukrového sirupu se přidá voda pružina (síla nápojů by neměla překročit 40 stupňů).

Výrobek je plněno v tmavě čtvercové lahvi, jejíž design byl vyvinut v XIX století.

Jak pít: čistou chuť nebo základ pro koktejl?

Cointreau pití v čisté formě přidáním ledu snížit sladkost, aby ve větší míře pít odhalil jeho úžasnou vůni. Ale koktejly s tímto likérem začali připravovat na jiný před sto lety.

Stav klasických nápojů může také tvrdí:

• Cointreau nat - alkohol, soda, vápno;
• B-52 - kávový likér (20 ml), smetanový likér (20 ml), Quantro (25 ml) se připraví vrstvení;
• Margarita - tequily (2 díly), limetkové šťávy (2 díly), alkohol (1 díl);
• Long Island Ice Tea - likér, světlý rum, gin, vodka, tequila (všechny 15 ml), černý čaj (30 ml) citrónové šťávy (30 ml), cola (podle chuti). Podává se vysokou sklenici s ledem;
• Green Mile - kapalina (40 ml), absinthe (40 ml), kiwi (1 x). Ingredience šlehačka v mixéru s ledem.

Odborníci oceňují především vlastnost Quantro trochu „mlhu“ při kontaktu s vodou nebo ledem. To je znamení přírodních nápojů a hojnost oranžové esenciálních olejů. Koktejly s Cointreau neztrácejí chuť alkoholu už nikdy, bez ohledu na to, jak bezvýznamné ani bylo množství nápoje ve sklenici.

Vaření doma

Připravte si originální Cointreau doma nemožné. Následující recept umožňuje provést pouze analog známého likéru. Je třeba připravit:

• vodka - na litr;
• Lemon - 1 ks;
• pomeranče - 3 ks;
• cukr - 200 g;
• černý pepř - 5 hrách;
• červený pepř (zem) - 1 špetka;
• bobkový list - 2 listy.

Proces vaření může zdát časově náročné i pro ty nezkušené majitele.

1. Odřízněte kůru z citronu a pomeranče - čím tenčí, tím lépe. Položen v čisté, suché nádoby.

2. Přidáme koření.

3. Naplňte vodku.

4. Přidejte cukr.

5. Bank hermeticky uzavřen. Vše důkladně promíchat, otřesený.

6. Odeslat likér „zralý“ na tmavém místě po dobu 4-5 dnů.

7. Přejít nápoj přes gázu filtr, lahvové v tmavých lahvích.

Výsledná chuť bude v blízkosti původní domácí louhu jako „mlha“ při kontaktu s ledem. Ale ani ne příliš nezkušený amatér „oranžová šlechta“ schopni pochopit, že domácí produkt nemůže opakovat zázrak, který se nazývá klasický Cointreau.

Historie oranžový zázrak

Když se v polovině XIX století Cointreau bratři otevřel lihovar, a nemohli si představit, že bude vytvářet legendární likér, který obejde nejoblíbenější alkoholické nápoje takový úctyhodný výrobce jako Curacao. Jejich ambice byly skromnější: bratři založili produkci sladkého likéru na základě divoké třešně.

První skromný úspěch inspiroval jeden z bratrů, kteří rozšířili sortiment likérů vyrobených až tři desítky desetiletí. Oranžová nápoj byl také přítomen, ale ne moc úspěch zmizel mezi mnohé podobné.

Syn jednoho z bratrů Edouard Cointreau v roce 1875, vytváří likér, který je připraven na základě obou hořkých a sladkých pomerančů. Produkt byl propuštěn, ale úspěch mu měl mít později, když Cointreau začala téct do speciálního „náměstí“ láhve, tam byla rozeznatelná značka.

Skutečný úspěch přišel do louhu, kdy vzlétl na propagačním filmu filmu (první na světě v roce 1898). Na začátku XX století Cointreau získal stejný vkus, který je nyní známý po celém světě.

Company - výrobce oblíbeného alkoholu - to chutná terčem velkých průmyslníků. V roce 1989, rostliny Cointreau koupil Brandy Corporation Remi Martin. Dnes v obchodech lze vidět s názvem nápoje Cointreau Noir, pomerančový likér na bázi brandy.