Peysahovka (Jewish rozinky vodka) doma

Obsah

• Video: tinktura z rozinek nebo měsíčního svitu vodky - jednoduchý recept
• Recept mash rozinek
• Video: moonshine z rozinek řídit, nebo ne řídit, to je otázka
• Video: kvasinky z rozinek. kvásek
• Destilace rozinkami vodka

1. Klasické peysahovka připraven bez kvasnic. Nejprve je třeba, aby se kvásek - aktivace divokých kvasinek, které žijí na povrchu plodů. K této směsi v dost litrové skleněné nádoby 200 g rozinek, 100 g cukru a 0,5 litru teplé vody (25 - 30 ° C). Míchá se, dokud se rozpustí cukr, uzavřít nádobu a nechat po dobu 2-3 hodin.

Video: Kvasinky z rozinek. kvásek

2. Vezměte rozinky a kroutit přes mlýnek na maso. Výsledná hmota se přidá zpět do nádoby a směs se dobře promíchá. Dát nějaké celé nemytých rozinky, a pak krk kravatu s tenká a položila ji na 2-3 dny na teplém a tmavém místě. Když se vlastnosti přísady (pěnové bubliny, kyselý zápach), kvasinky se připravuje. Můžete přistoupit k dalšímu kroku.

V případě, že rozinky nejsou kvasit, takže přírodní kvasinky na něm zabito konzervační látky, a tyto plody nejsou vhodné pro peysahovki. Musíme hledat jiné. V opačném případě může zkazit 2 kg suroviny bez získání výsledků.

3. Všechny zbývající rozinky (1,8 kg), zalijeme 2-3 litry teplé vody a nechat po dobu několika hodin. Oteklé bobule zpracovány v mlýnku na maso.

4. Mix v fermentačního tanku rozinkami hmotnosti veškeré vody uvedené v receptu (který namočeným bobule, také použití) a kvásek. Radím vám, aby zaplnil plechovek (láhve) pro maximálně 3/4 objemu, nechal umístit pěny a oxid uhličitý.

5. Nasadit zásobník vody pasti (lékařské rukavice s dírou v prstu) a dát do tmavé teplé (18-27 ° C) místo.

6. Po 3-6 týdnů v dolní části nádoby poklesne sediment se Braga být lehký a posunutím chuť bez sladkosti, a přestává voda těsnění foukat bubliny (rukavice vyfoukne). To znamená, že pivo rozinky-vařil je připravena, můžete začít destilace.

Destilace rozinkami vodka

7. Vypouštěcí Braga s kalem přes tenkou trubicí. Vlastní sraženina zmenšování přes gázu, výsledná kapalná část směsi s Braga. Marc již není potřeba.

8. Braga první destilaci bez frakcionace. Kompletní výběr destilátu jako pevnost v proudu klesne pod 30 stupňů. Produkt může být zataženo, to je v pořádku.

9. Změřte pevnosti rozinka pivo. Stanovení množství čistého alkoholu.

10. zředí destilát voda na 20%. Předjet znovu. První 10% z množství čistého alkoholu, musí být shromažďovány odděleně a nalít. To je „hlava“ - škodlivé frakce, které mohou být použity pouze pro technické potřeby. V blízkosti výběr hlavní produkt při pádu pevnosti v proudu pod 42%.

11. Výsledné peysahovku ředí vodou na pohodlnou pevnost (40-45 °). Nalijte do lahví a hermeticky uzavřen. Nechte stát po dobu 2-3 dnů v chladu a temnu ke stabilizaci chuti.